2012/5/1 16:25

本報訊 (記者杜丁)北京市教委日前出臺市屬高校食堂成本核算指導標準，新標準對大鍋菜設價格上限，其中低價菜單價不超1.5元;中檔菜單價不超4元;高檔菜不超6元。該標準適用于學校自辦和企業經營的食堂。

去年7月以來，農產品價格增長，使部分學生食堂壓力增大。為穩定食堂價格，國家、北京市及高校均對學生食堂增加補貼。雖然價格沒漲，但部分學生反映菜量減少，此次市教委出臺的新標準不僅明確限價，也對每份菜的重量做出規定。

新標準對大鍋菜設價格上限，低檔菜需占20%，每份不超1.5元;中檔菜占50%，不超4元;30%的高檔菜不超6元。此外，菜品分量必須足量，無汁無湯菜每份5兩至5.5兩;帶汁菜每份5.5至6兩;帶湯菜每份6至7兩。同一學校各食堂須菜名、菜量、菜價統一，質、價、量穩定。

探訪

一葷一素二兩飯六七元

“蒜蓉生菜2元，糖醋里脊4元，加二兩米飯，共六元五?！弊蛲?，在中國青年政治學院大眾餐廳，男生王正海向記者介紹自己的晚餐。

該餐廳是校內三個食堂里最便宜的一個。王正海說，一份素菜2元至2.5元，昨晚還有熗炒圓白菜，僅0.8元;常見的便宜菜是醋溜土豆絲，1.2元。葷素搭配的菜一般3至4元，“比如魚香肉絲;貴一些的排骨也沒超6元”。女生劉丹說，一葷一素，二兩飯，總共6、7元。

但多位同學說，一份菜大概3兩左右，具體多少要看一盤菜的量、打菜的人少多等因素，肯定達不到“每份5兩的標準”。