2012/5/1 16:25

受地溝油影響，現在消費者選擇餐館也變的小心起來，很多人是寧愿回家下廚房也生怕誤食了地溝油，一些小餐館的生意也隨之慘淡起來。但采訪中記者看到，同樣是小門面，只因豆油把守廚房門，翻桌率就從100%一路翻到200%。

在祝舜路附近的一家小飯館記者看到，該店店面不大，但生意十分紅火，而最引人注意的是廚房店門前壘砌的“豆油墻”。“這豆油就是我的招牌。”采訪中該店老板滕先生道出了其中的玄機。

“花生油成本太高，像我們這種小本生意的店面難以承受，所以一直用豆油炒菜。”據滕先生介紹，去年地溝油事件發生后，餐館的客流量都出現了劇減，于是剛剛來到省城開餐館的他就在門口打出了“杜絕地溝油”的牌子，并把豆油放在消費者都看得見的廚房門口，不僅廚師必須從廚房門前取油做飯，消費者還可以到廚房參觀做飯過程。

采訪中記者留意到，滕先生這家店的裝修很簡單，而且菜價也比其他小餐館略高，但這絲毫不影響生意。“就沖著油來的。”采訪中，一位正在點餐的顧客告訴記者，他是這家店的老客戶，廚師們從人人都看得見的地方取油，開瓶，吃著放心。

此外，不僅豆油門前放，到了豆油的進貨日子，滕先生還會“夸張”的進貨。讓裝滿豆油的卡車大張旗鼓的開到小店門口，店員相互大聲轉告，“卸豆油啦”，并一箱不落的堆放在廚房門前，記者粗略數了下足足有百余箱，十分醒目。現在，憑借豆油招牌，滕先生小店的翻桌率從100%一路翻到了200%。

采訪中記者看到，用油攬生意的何止一家餐館。在濟微路附近的一家面食店，老板同樣把花生油放在了門口。“經常有消費者詢問用的什么油。”采訪中，該店老板表示，只要顧客張口問，他立刻就提起門口的油桶給他看，這種直觀的解釋更具有說服力，客流量比沒有擺出油來時高了一成多。