2012/5/1 16:25

近期，我國部分領域價格總水平上漲較快。在這些“漲”聲背后，是成本上升導致價格提高？還是個別商家跟風搭車、哄抬價格？本報記者走進餐飲、日用消費品等行業，深入分析價格變動的真實原因，探討價格調控的切實手段和管理通脹預期的有效辦法。

——編 者

年初以來，越來越多的顧客在餐廳結賬時，發現自己的賬單里多了項“服務費”，收取的金額少則每位5元、10元，多則收取全部餐費的10%甚至更高。而當消費者提出疑問，商家往往搬出“物價上漲”、“行規”、“內部規定”等托詞敷衍。餐廳收取服務費是否符合有關規定？收取的標準又是什么？廣大消費者對此是怎么看的？

-擅自加收服務費，不就是變相漲價嗎

北京朝陽區新光天地商廈六層的鼎泰豐餐廳門外，最近新增了一個告示牌：“本店加收10%服務費”。據了解，這家以經營臺灣小籠包聞名的餐廳從2月1日起開始收取服務費。據一家消費網站的問卷統計，該餐廳的人均消費大概在百元左右，每餐10%的服務費，算下來也不是一筆小數目。

不少老顧客對此都產生了疑問：經營風味小吃的餐廳怎么也學起星級大酒店，開收服務費了？

鼎泰豐工作人員的解釋是：加收服務費后，餐廳將開始免費為顧客提供茶水，而之前的茶水是收費的。但事實是，在收服務費之前，消費者可以選擇喝茶或者不喝茶，也就可以自由選擇掏或者不掏茶水費；現在卻變成了不管消費者喝茶水與否都必須掏腰包付服務費。

此外，鼎泰豐早先曾推出過一款儲值卡，消費者可以預先儲值并獲得一定數額的贈券。許多顧客就是沖著這項優惠才在卡里預存了不少錢。如今商家突然加收服務費，讓之前的贈款實際變成了商家把顧客的儲值款“左手倒右手”游戲，這令一些顧客頗為不滿：“我往卡里存了3000元，按10%比例贈券即300元券，加收10%服務費，等于那300元券的優惠又還給餐廳了。早知現在收服務費，當初就不會辦卡也不會來這家餐廳了，想退卡又退不了，只能硬著頭皮花完，感覺自己的消費‘被綁架’了！”

菜價沒變，卻額外加收服務費，這是不是變相漲價或強制消費？當我們就此質詢時，鼎泰豐工作人員卻說：“現在什么不漲價啊，又不是只有我們一家收服務費。”

鼎泰豐旁邊的一家高檔粵式餐廳翡翠酒家，也出現了收取10%服務費的通知。面對我們的詢問，該餐廳服務人員給出的答案和鼎泰豐員工如出一轍。

采訪中發現，餐廳收取服務費的名目很多，隨意性很強。我們在東直門附近一家主營川菜的餐廳就餐時，被告知因為自帶酒水，需要額外支付15%的服務費。但根據從北京市發改委網站上查詢到的文件，北京市取得旅游定點資格的特級餐飲企業可加收15%的服務費；其他取得旅游定點資格的餐飲企業可加收10%的服務費，而上述的幾家餐廳均不在此列。

“明知收服務費是變相的搭車漲價、強制消費，收得也不合理。但我們總不能不結賬啊，就算再不情愿，也只能交錢。”一位消費者結賬時無奈地說。