2012/5/1 16:25
從對“色.香 .味.美”的苛求,到“食. 禮. 味. 道”的還原。餐飲業猶如一個風云多變的江湖,“生機菜”又一次引領了 “養生飲食”的文化潮流。
老子曾在《道德經》中說:“萬物之始,大道至簡,衍化至繁。” 最本質的事物隱藏在復雜冗繁的表象后面。同樣,在色香味俱全的美食背后,最簡單,最純粹的莫過于最天然的食材。“生機菜”便是從原料本身出發,講求一種高質量,高品位,掀起了養生飲食領域的又一次細化。

(上圖:藍海鐘鼎樓廚師正在調制湯品)
對于“生機菜”,身為國土品牌的藍海酒店集團又賦予了其更深的含義,除了講求對食材的品質訴求外,在烹飪方法上提倡健康與環保,不使用煙熏、燒烤等對人體有害的烹調工藝;不使用雞精、色素、香精、防腐劑等化學調味劑及添加劑。保證口感天然,營養元素豐富,另人食指大動。

(上圖:藍海鐘鼎樓經典生機菜 - 原盅佛跳墻)
“生機菜”體現的不僅僅是對飲食標準的高追求,更是與養生飲食和低碳環保潮流的一種融合。
