2012/5/1 16:24

速送服務對陣西餐外賣  中式餐飲仍是絕對主流

“一份起送，四環以內送餐半小時到達，四、五環之間45分鐘送達。”近日，中式餐飲連鎖麗華快餐將送餐服務體系的強化提上了日程。作為中國首家把速送理念明確提出的快餐企業，麗華此次高調打出的服務承諾將成為本土餐飲陣營強勢對陣洋快餐的又一端倪。

 業內分析人士指出，憑借服務與品牌優勢，兩大洋快餐巨頭一直在探索中國市場增長點，中國餐飲業近些年的競爭格外激烈；但是從連續四年以來的市場消費來看，西餐并不是中國消費者的多數選擇，中餐仍是餐飲消費的絕對主流，洋快餐送外賣并沒有改變目前的市場格局。麗華快餐新時期配送服務的強勢推進，將成為改善中式餐飲短板、趕超西餐服務的新標桿。

雖然洋快餐有其長處所在，但就眼下趨勢來看中國消費者的口味和習慣很難改變，目前消費者最常選擇的還是中式快餐。在中國市場的了解程度與口味需求等方面，中國本土的快餐企業有著西餐外賣無法比擬的優勢。在這種優勢的基礎上，與洋快餐相比一直存在的服務體系短板改善顯得尤為重要。在談到中西餐對比的問題時，麗華快餐市場部總監李振表示：“雖然目前麗華快餐的配送服務是國內市場一流的，但是有一點不能否認，中國餐飲業整體的配送服務水平與西式外賣確實存在部分差距。也正是因為如此，麗華快餐始終呼吁中國快餐產業服務體系的加強”。作為麗華快餐配送體系升級發展戰略的組成部分，速送服務戰略的啟動旨在進一步加強服務力度，為消費者提供更為便捷的送餐體驗。

“不用浪費時間刻意等，打個電話，飯馬上就送過來了，價格也不貴。吃完飯，還有時間休息一下，下午的工作效率也大大提高了。”對于麗華快餐的新進支持者，劉小姐鐘情投華快餐的理由簡單得不能再簡單，省時，省錢，省精力。當問及叫洋外賣的機會大不大時，她表示：“十次可能會有一次吃洋快餐”。據了解，作為擁有最大消費人群的快餐連鎖機構，麗華快餐的送餐速度一直代表著最先進水平，配送服務是麗華的強項。麗華快餐高度集約及無縫連接的服務系統能夠追蹤每一份訂單的進程，掌握從接到消費者的訂餐電話直至食品送達消費者手中的每一步情況。這些物流系統的支持為麗華速送服務提供了強有力的保障，保證其能夠做到半小時送達的承諾。

國內市場中式快餐并非沒有競爭力，無論是價格、口味、餐量還是消費人群，中式快餐外賣占據著絕對競爭力。麗華快餐首開中餐明確提出迅捷配送理念的先河，發力薄弱環節，釋放了中餐陣營市場競爭力再度提升的又一個信號。