2012/5/1 16:24

半小時送達 中式快餐行業新標桿

“已經快一個小時了，不知道還得等多久。”已經習慣了快餐的小劉來說，送外賣拖沓的問題一直是她最糾結的事，本想不浪費時間排隊進餐而叫的外賣，卻怎么也守時不了。對于白領一族而言，多數外賣不能按時送達的困擾如同早上被鬧鈴拎起來一樣感到煩心。作為奔走在都市寫字樓間的白領一族而言，人們的“午餐恐懼癥”已經越來越明顯。

在這種市場強烈反應的驅動下，餐飲業長期存在的“延時慢遞”現狀有望在近期得到改變。近日，中式餐飲業領航企業麗華快餐高調宣布：自十一月起，針對北京四環以內所有訂單的外賣用戶，麗華快餐將推出“半小時送達制”的高品質服務。在這一體系中，麗華快餐對自身保證送餐服務品質做出了更為細致的承諾與要求：在一份起送的基礎上，其時間規定為四環內半小時送達，四、五環之間45分鐘送達。而與此同時，麗華快餐立足行業服務質量參差不齊展開的全線整合新策略全線拉開。業內人士分析指出，麗華快餐此次的謀定后動，將成為快餐行業服務的新標桿。

“中國的快餐產業服務鏈是最為薄弱的一環，尤其小單量的散戶訂餐更是如此，解決這一問題的難度可想而知。麗華快餐如何保證送餐服務速度的提升？”針對目前中國餐飲業的現狀記者提出了疑問。對此，麗華快餐市場部總監李振深入分析了麗華此次倡導的服務完善優勢所在：“首先，我們有完善的送餐網絡，北京22家分公司完全覆蓋北京城八區；其次，麗華快餐相對集中化的生產，實現快餐生產工業化，主葷集中加工，最大程度的緩解了分公司的后勤生產壓力，保障分公司節約時間專注送餐；再次，先進高效的客服中心能夠能夠提供強有力的支持，客服中心能夠同時在線接聽120部電話，北京任何區域的訂餐電話都統一接到呼叫中心進行就近分配，由分公司會在第一時間打印訂單完成配送快速配送。另外，麗華采用先進的訂餐網絡系統也是保證半小時送達的重要手段。客戶登陸www.lihua.com可以直接網上訂餐，并可以通過反饋窗口與客服人員在線互動，服務人員能夠根據客戶需求及時調整。充分的配套體系策應支持，我們有能力著手解決消費者新時期提出的送餐服務需求”。

“對于臨時訂餐比如大型活動餐，麗華有沒有一個成熟的配送機制？”記者隨即問道。“這一點我們并不擔心。由于團體活動、集會演出等不確定因素產生的臨時訂單，麗華早已有成熟的配送模式。麗華的活動餐配送能力是中式餐飲里面是最強的。2008年的北京奧運會，日供2萬份熱鏈產品，在確保食品安全衛生的同時，一小時內保證準時送達各就餐點； 2009年，建國60周年大慶，一小時內提供了近2萬份快餐，最大程度上保障了國慶安保的后勤工作。2010年上海世博會，麗華快餐‘最快供餐8秒鐘’創造了中式餐飲的奇跡。2010年的17屆江蘇省運動會，我們按照要求在1個半小時的時間內提供了1萬8千多份快餐；麗華諸多的行業亮點在顯示快餐服務鏈升級的同時，也彰顯了麗華在活動餐方面的強大實力”。

透過此次麗華快餐高調喊出的半小時送達承諾，快餐業送餐服務新標桿已經顯現。在引領行業配送速度加快的同時，這一承諾無疑將使消費者直接獲益，大多數人對此表示期待。