2012/5/1 16:20

金融海嘯的巨浪沖擊香港各行業(yè)，摧毀不少人心血筑成的事業(yè)王國(guó)，但亦有勇謀兼?zhèn)涞纳馊丝棺毫Γ杆賾?yīng)變，絕地求生。飲食業(yè)近期出現(xiàn)不少“割喉式”減價(jià)攻勢(shì)，SARS期間的“1蚊（元）”菜式重現(xiàn)，有專營(yíng)貴價(jià)鮑參翅肚的“名人飯?zhí)谩币浴?元龍躉翅”及“1元多寶魚(yú)皇”作招徠，刺激食客消費(fèi)意欲；亦有酒樓“蝕住”推出婚宴酒席半價(jià)優(yōu)惠，以及酒席分期付款計(jì)劃；更有連鎖酒樓推出晚市8折優(yōu)惠后，吸納大批新客，不單保住江山，更有意外驚喜，生意額較去年同期上升1成，逆市中殺出生路。

據(jù)香港文匯報(bào)報(bào)道，金融海嘯帶來(lái)的消費(fèi)嚴(yán)冬中，多間酒樓先后結(jié)業(yè)，但行內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)因而緩和，加上食材成本紓緩，為飲食業(yè)減價(jià)救市創(chuàng)造了條件。

大酒樓營(yíng)業(yè)額跌15%

據(jù)報(bào)道，在港擁有4間分店的龍皇海鮮酒家主打貴價(jià)鮑參翅肚，有“名人飯?zhí)谩敝Q。受全球經(jīng)濟(jì)下滑影響，集團(tuán)的生意大受影響，至10月底營(yíng)業(yè)額跌幅已經(jīng)擴(kuò)大到15%；觀塘分店更成為重災(zāi)區(qū)，下跌超過(guò)22%，以往每張臺(tái)消費(fèi)額平均為1萬(wàn)元，一度跌至