2017/7/15 10:28

健脾祛濕最好的辦法就是喝湯，尤其是在現在這樣三伏天更應該祛濕排毒，對涼性的食物一定要說不，健脾祛濕的湯有很多，像香菇豆腐湯、冬瓜薏米水等湯水都具有健脾祛濕的效果。下面就推薦幾道湯水，不妨試一試！

九道健脾祛濕湯水

1.香菇豆腐湯

新鮮香菇半斤、豆腐二塊、瘦豬肉六兩、生姜一片、鹽或鮮味露適量。豬肉洗干凈切片，飛水。把水煮滾，放入鮮香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分鐘，再轉至中小火煮至香菇熟透，再放入豬肉片，待肉片熟透后，加入鹽或鮮味露調味即可。這道祛濕湯水能夠清熱解毒、降低血脂、潤澤肌膚、降低血壓。

2.冬瓜薏米水

冬瓜300克、薏米兩把（蜂蜜隨意），冬瓜薏米大火煮開，小火同煮40分鐘。適當加點蜂蜜能夠清熱解暑、健脾利尿，治療膀胱濕熱，小便少又黃。

3.胡椒根煲豬肚

胡椒根40~60克（中藥店有售）、豬肚1個、陳皮1/4個、生姜2~3片。各物分別洗凈。陳皮去瓤;豬肚反轉，用生粉揉擦洗凈，再洗凈。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可。常喝就有祛濕除痹、舒筋活絡、健脾暖胃。

4.排骨紫菜湯

紫菜五錢、芹菜四兩、紅蘿卜一個、排骨一斤。排骨洗干凈，飛水。紫菜用清水洗干凈，芹菜切段，紅蘿卜切粒。水煮滾，放入全部材料，大火煮十分鐘，轉文火煮二各半小時，加入鹽或鮮味露調味即可食用。貧血的人更應該常喝。

5.紅豆薏米水

紅豆兩把、薏米兩把。把兩樣東西放在鍋里添水大火煮開，小火煮一個小時。紅豆是健脾祛濕的食物，因此這道湯水有利于清熱除濕、消腫解毒的功效。

6.四神湯

淮山30克，芡實20克，蓮子30克（干品，鮮品則50克，脾胃虛寒者須去芯），茯苓10克，豬排骨250克。將豬排骨洗凈后放鍋中汆水。將豬排骨撈出，和其他材料一起放入砂鍋中。加水適量，開大火煮沸后轉小火續煮1小時，加鹽調味即可。

7.鯉魚瘦身湯

黑豆四兩、生姜兩片、紅棗十粒、鯉魚一條、陳皮一小塊、胡椒鹽粉適量。鯉魚去鱗、鰓、鰭、內臟清洗干凈，加少許油在鍋中，略煎至金黃色。將黑豆去瓤粒并清洗干凈，放入鍋中？A不必放油，炒至豆衣裂，再用清水洗干凈，備用。 紅棗去核，生姜去皮，陳皮洗干凈，備用。水煮滾，先放入黑豆、紅棗、陳皮、生姜大火煮十分鐘，再轉至文火煮一個半小時，最后放入鯉魚，煮三十分鐘后加入胡椒鹽粉即可。

8.扁豆瘦肉雞腳湯

白扁豆15克，豬瘦肉100克，雞腳兩只，姜片、鹽適量。瘦豬肉洗凈，飛水去血腥味，切成塊狀。把洗干凈的瘦豬肉和雞腳放入鍋內，加水適量，再加入白扁豆，用文火煲1小時煲好后放鹽調味后即可食用。

9.黃豆猴頭菇雞湯

雞肉250克，黃豆150克，猴頭菇200克，茯苓30克，紅棗適量，油鹽適量。將雞肉洗凈后切塊備用；黃豆先用清水浸泡，洗凈后備用；猴頭菇用溫開水浸泡軟之后切成薄片備用；茯苓、紅棗（去核）分別洗凈；將上述的材料一起放進砂鍋內，加清水適量，用大火煮沸后改用小火煮3個小時，以黃豆糜爛為度。