2016/9/23 13:49

杏仁木瓜銀耳燉

材料：木瓜、杏仁、銀耳、冰糖

做法：

1、準備好原料：銀耳泡發、杏仁用涼水浸泡二十分鐘，木瓜要選身材短胖，硬一點的。木瓜去籽，去皮，切塊。銀耳去除黃色的蒂，用手撕成小塊放到燉盅里。

2、在燉盅內再放入木瓜。在火上做只小鍋，放入兩碗半水，水開后放入冰糖和杏仁，煮杏仁糖水。

3、糖水煮十分鐘后關火。做這一步可以去除南北杏仁的苦澀口感，發揮杏仁的清香。

4、把杏仁糖水盛到放有木瓜和杏仁的燉盅里，八分滿。

5、蓋上燉盅的蓋子放到蒸鍋上大火蒸二十分鐘后便可享用了。

 
雪梨杏仁燉銀耳