2012/2/7 14:11

西芹蜜豆百合

這道菜關鍵是用橄欖油，這樣才不會破壞食材的營養成分。為了體現蔬菜本身的清香，建議少放鹽。

營養提示：

百合

不僅僅是一種美味的蔬菜，而且還是一味不可多得的良藥。百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營養物質，有良好的營養滋補之功，特別是對病后體弱、神經衰弱等癥大有裨益。食用百合，有助安穩改善，解溫潤燥。常食有潤肺、清心、調中之效，可止咳、止血、開胃、安神。

百合中的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進維生素C的吸收，有可顯著抑制黃曲霉素的治突變作用，臨床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等腫瘤的輔助治療。有助于增強體質，抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應。