2012/2/7 14:11

芒果味甘酸，性涼，無毒，具有清熱生津，解渴利尿，益胃止嘔等功能。故古時飄洋過海者多購買它以備旅途急用，食之不暈船惡心，堪稱果中神品。

芒果是當之無愧的“青春美麗不老果”，芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其胡蘿卜素（維生素 A原）含量占水果之首位，具有明目的作用；豐富β－胡蘿卡素和獨一無二的酶，能激發肌膚細胞活力，促進廢棄物排出，有助于保持膠原蛋白彈性，有效延緩皺紋出現。

當下正是芒果的上市時節，特介紹幾款以芒果為主材的保健食譜：

芒果燒雞

青芒果250g，雞肉500g，番茄、洋蔥各1個，生粉、白蘭地酒、胡椒粉、牛油、蛀油、白糖各少許。將芒果洗凈，去皮切片；洋蔥和番茄洗凈，切成角塊;雞肉洗凈，切成塊放入碗內，加入生粉拌勻；將鍋放火上，加入花生油燒熱，投入洋蔥，炒出香味時，放入雞肉炒勻，加入白蘭地酒、牛油、白糖、蛇油、胡椒粉、精鹽，倒入芒果、番茄，注入適量清水，然后用勺輕輕攪幾下，待熟后出鍋，倒入碗內即成。此食品具有補脾胃，益氣血，生津液的功效。

芒果陳皮瘦肉湯

未成熟的芒果2 3個，陳皮半個，精肉150g。將芒果洗凈，切開曬干，與陳皮、豬肉共置砂鍋中，慢火煲湯，煲3小時后取食，分2 3次服完。此湯具有清肺化痰，解毒散邪排膿的功效。用作肺膿瘍患者的輔助食療有良效。