2012/2/7 14:09

NO.5 關鍵詞：養眼

教師備課、批改作業等極易產生眼部疲勞，除了注意眼部的保健，飲食上也要讓眼睛“滋潤”一下。

保健功效：養眼護眼

保健食材：養眼多吃些牛肉、羊肉、核桃、胡蘿卜、豬肝等。另外，富含維生素B1的粗糧可以緩解眼部疲勞。

推薦菜式：熘肝尖

原配材料：鮮豬肝、胡蘿卜、圓蔥、蔥末、蒜末、色拉油、精鹽、味精、濕淀粉、醬油、白糖、料酒、香油

制作方法：豬肝切成柳葉形薄片，加精鹽、味精、料酒、濕淀粉等拌勻上漿；胡蘿卜、圓蔥均切成菱形片；醬油、精鹽、料酒、白糖、味精、濕淀粉等芡汁備用；油至四成熱下入肝片，劃散至熟時倒入漏勺內瀝油；鍋內留底油，放入蔥末姜末、蒜末熗鍋，再放入胡蘿卜、圓蔥煸炒一下，然后放入劃好的肝片，烹入對好的芡汁，翻炒均勻后淋入少許香油，出鍋裝盤即成。

健康貼士：眼睛疲勞時應閉上雙眼休息10分鐘，或上下左右轉動眼球也可旋轉眼球。屏窗而站極目遠眺，舒緩眼疲勞。

NO.6 關鍵詞：健腦

教師是腦力勞動者，為保證精力充沛，保持敏捷的思維，健腦很重要。

保健食材：一日三餐的主食米、面；魚、肉、禽、蛋、奶及谷類、豆類和干果類制品。

推薦菜式：蜜汁煎三文魚

原配材料：三文魚、醬油、白酒、檸檬汁、蜂蜜、鹽、胡椒粉、食用油

制作方法：三文魚洗凈，控干，用鹽、胡椒粉和食用油腌15分鐘；鍋開中火，可適量油，魚肉上沾少許生粉下鍋煎至表面金黃，火以中小火為宜；將醬油、白酒、檸檬汁、蜂蜜拌成汁，分幾次加入鍋中慢火煮至收汁即可。

健康貼士

此六節運動可充分使活動肩部，從而改善腦部供血。一、上下聳肩運動：兩足分開而立，約與肩寬，兩肩盡量上提，使腦袋貼在兩肩頭之間，稍停片刻，肩頭突然下落，8遍；背后舉臂運動：兩臂交叉并伸直于后，隨即用力上舉，狀似用肩胛骨上推頭的根部，保持兩三秒后，兩臂猛地落下，像要撞到腰上(實際也可撞上)；三、叉手前伸運動：屈肘，五指交叉于胸前，兩手迅猛前伸，同時迅速向前低頭，使頭夾在伸直的兩臂之間，5-10遍；叉手轉肩運動：五指交叉于胸前，掌心朝下，盡量左右轉肩，頭必須跟著向后轉，注意保持開始時的姿勢，轉動幅度要等于或大于90度，5-10遍；前后曲肩運動：先使兩肩盡量向后彎曲，狀如兩肩胛骨要碰到一起似的，接著用力讓兩肩向前彎曲，如同兩肩會在胸前閉合似的，并使兩只手背靠在一起，5-10遍；六、前后轉肩運動：曲肘、呈直角，旋轉肩部，先由前向后，再從后向前，旋轉遍數不拘。