食品常識
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如何健康科學地攝取脂肪酸
“多吃這種油有助預防疾病”“這種油與疾病發生風險緊密相關”……我們的耳邊經常有這種食用油中的脂肪與健康之間關系的討論。當然，食用油與健康的關系主要取決于食用油中的脂肪酸。那么，脂肪酸到底有哪些種類，不同的脂肪酸都有哪些不同的功能呢?
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盤點葡萄酒對女人的四大好處
紅葡萄酒的成分相當復雜，它是經自然發酵釀造出來的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占百分之八十以上，其次是經葡萄里面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物質超過1000種，比較重要的有300多種。紅葡萄酒其他重要的成分如酒酸，果性，礦物質和單寧酸等。雖然這些物質所占的比例不高，卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的紅葡萄酒，是因為它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。
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雞蛋怎樣吃才能讓身體更健康
雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質，故被人們稱作“理想的營養庫”，營養學家稱之為“完全蛋白質模式”。不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必吃一個雞蛋。但很多人對雞蛋有誤解，認為蛋黃含膽固醇太高，不敢多吃。有的人更極端，吃雞蛋只吃蛋白，絕不吃蛋黃。這樣做對身體怎么樣呢?
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夏日減肥消暑佳品——茉莉花
茉莉的花極香，為著名的花茶原料及重要的香精原料；花、葉藥用治目赤腫痛，并有止咳化痰之效。
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7種補腦效果最佳的食物
“不幸的是，我們的大腦回路是很脆弱的，”臨床研究員兼《補腦的有力食物》作者，巴納德說。“有些時候，就是會想不起一個名字或者一個單詞，雖然是你平時熟知的東西。”他解釋道，引起大腦回路忽然中斷的因素有很多，如睡眠不足、藥物的副作用、飲食營養不良等。
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細數番茄紅素的六大功能
番茄紅素是植物中所含的一種天然色素。主要存在于茄科植物西紅柿的成熟果實中。它是目前在自然界的植物中被發現的最強抗氧化劑之一。
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七種癥狀不容小視，提醒你要補充維生素B族啦
七大癥狀告訴你要補維生素B族
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墨魚的營養價值及適宜食用的人群
墨魚具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。烏賊每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。
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教你挑選榴蓮的幾個小訣竅
頭一次食用榴蓮時，那種異常的氣味可使許多人“望而卻步”，但是，也有許多人自從吃了第一口以后，就會被榴蓮那種特殊的回味和質感所吸引，其中還會在一部分人中產生“流連忘返”的感覺，這種奇特的水果由此得名“榴蓮”。榴蓮果肉含有多種維生素，營養豐富，香味獨特，具有“水果之王”的美稱。
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4種習慣促長壽，8種食物益健康
身體的健康和飲食有密不可分的關系，所以在日常要多注意飲食習慣才行。錯誤的飲食習慣會直接影響到健康，應及時糾正哦。今天，小編就來告訴你怎樣的飲食習慣可以幫你長命百歲，快來一起看看吧。
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熬夜工作者應該吃的幾類食物
熬夜的人多半是做文字工作或經常操作電腦的人，維生素A可調節視網膜感光物質——視紫的合成，能提高熬夜工作者對昏暗光線的適應力，防止視覺疲勞。所以要多吃胡蘿卜、韭菜、鰻魚等富含維生素A的食物，以及富含維生素B的瘦肉、魚肉、豬肝等動物性食品。
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7種豆漿吃法，讓你夏天瘦不停
豆漿是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品，在歐美享有“植物奶”的美譽。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，非常適合于各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。
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蔫掉的水果改頭換面更美味
生活中，很多人都喜歡吃漂亮新鮮的水果，而對一些蔫了的水果“嗤之以鼻”。其實，蔫水果可以熟著吃，滿足口感的同時也能獲得營養。
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8種可以美白牙齒的食物
一口潔白的牙齒會讓人更添魅力。有時候食物也能幫上忙。美國“福克斯新聞網”載文刊出紐約市注冊營養師坦尼雅·左克布羅特博士總結出的“美白牙齒的8種食物”。
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一直都在“背黑鍋”的五種食物
在你的日常飲食中，有這樣一類好食物，它們營養豐富，性價比高，卻因為人們的誤解而一直承受著“背黑鍋”的委屈，是時候來為這些食物說句公道話了。
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常吃韭菜有助于降低膽固醇
韭菜中的膳食纖維十分豐富，膳食纖維有降低膽固醇吸收、促進有毒物質排泄的作用，這一特點對促進現代人的健康有非常積極的作用。
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夏季之初吃五谷，養五臟
《黃帝內經》載：“五谷為養，五果為助”，充分說明了五谷在飲食結構中的重要性，人體的主要營養物質還是要靠谷類來補給，下面就讓我們一起來聽聽杭州市中醫院中醫內科副主任醫師陳海玲的介紹吧——夏季如何吃五谷養五臟。
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西瓜皮千萬別浪費，防治疾病用處多
夏天到了，西瓜是人們首選的時令水果，大多數人吃完西瓜便把瓜皮給扔了，實際上瓜皮的用途還是很多的。如古時候放河燈時，人們就是利用西瓜皮的浮力來制作瓜皮燈的。它還可入菜，清爽可口，藥用效果也很明顯。
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夏季必吃的四種食物
食是一種文化，內涵豐富，從果腹、解饞到養生，可以說境界有多重。中國的“食補”是智慧的結晶，從食物的酸苦甘辛咸五味入手，再到適應四季的食物選擇，可以說將吃挖掘到了極致。既然如此，時值夏日，我們應該怎么補，吃些什么呢？
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多吃櫻桃對健康益處多
英國《每日郵報》近日報道，《營養從業者》雜志刊登科學家最新研究發現，一杯櫻桃汁所含營養，相當于23份水果蔬菜。科研人員通過對美國生產的蒙特默倫西酸櫻桃的研究發現，250毫升的櫻桃汁對人體的保護作用比5份豆類、西紅柿、西瓜、胡蘿卜和香蕉還要好。
