食品常識
-
牛腩這樣吃
“牛腩”大家都吃過，但是若問你牛腩是牛的哪個部位，你知道嗎？記者請教大廚了解到，牛腩是牛的腹部靠前位置的肉，近腰肋骨。牛腩可分為坑腩、爽腩、腩底等，最普遍是坑腩。之所以叫這個名字，是因為除去肋骨后會出現一條條坑，所以稱為坑腩。牛腩肉質韌性大，肥瘦相間，最適合用作燜或煲湯。
-
腐竹的養生功效
腐竹看起來只有薄薄的一層皮，其實，很多人都不知道，它是用豆漿加工而成的，吸收了其精華，在豆制品中營養最高。營養學資料表明，腐竹含豐富蛋白質而含水量少，這與它在制作過程中經過烘干，濃縮了豆漿中的營養有關。
-
螃蟹不能吃的部位
患傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人；慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石癥患者；過敏體質的人；脾胃虛寒的人，均不適合食用河蟹。冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂患者應少吃或不吃河蟹，因為蟹黃中膽固醇含量高。
-
男人最好不要吃的早餐
男人最好不要吃的早餐
-
食療養生幫你趕走小毛病
生活中我們難免會產生一些小意外，例如起床發現口臭，被蚊子叮咬等等。這些不是什么大病，無需看醫生，但卻也讓人不舒服。那么，當身體出現這些小不適時，我們該怎么辦呢?其實一些天然的急救藥方，在你家的廚房就能找到。下面小編分享16種天然的小妙方，讓你輕松趕走身體不適。
-
雞身上最含蛋白質的部位
和豬肉、牛肉相比，雞肉的蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉的蛋白質中富含人體全部必需的氨基酸，其含量與蛋、奶制品中的氨基酸譜式極為相近，易于被人體吸收利用，是優質的蛋白質的來源。
-
不是所有人都適合吃粗糧
隨著人們生活水平的提高，人們的生活觀念也漸漸發生了改變，營養的平衡越來越受到人們的重視。曾經淡出人們眼中的粗糧又慢慢的走進了人們的視野。粗糧可以預防疾病，但卻比較粗糙，不易消化，所以并不是每個人都適合吃粗糧。
-
烤紅薯不要這樣吃
吃紅薯會不會使人發胖。根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。紅薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘軟，吃在嘴里，甜在心頭。它既可作主食，又可當蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經巧手烹飪，也能成為席上佳肴。
-
土豆怎么吃最營養
土豆本身的營養價值不差，富含鉀元素，含量堪比香蕉；維生素C也比較豐富，能與番茄相媲美；富含國人所容易缺乏的維生素B1，維生素B2含量也比大米高；還含有膳食纖維和多酚類物質。在不放油鹽的時候，烤土豆、蒸土豆的淀粉含量不如米飯饅頭高，升血糖速度也不如白米飯白饅頭快，而且飽腹感非常強。同樣吃300千卡能量的食物，土豆比米飯饅頭面包更容易讓人吃飽，而且飽腹感強。
-
巧配牛蹄筋可補腎
有人對精瘦肉、里脊肉情有獨鐘，而對不起眼的蹄筋類不屑一顧，吃肉時甚至把蹄筋挑出去扔掉。這就大錯特錯了，這種不識寶的做法實則浪費了上好的滋補原料。
-
什么蔬菜含鈣
導語：可能很少有人想到，除了奶制品和豆制品外，飯桌上常見的不少綠葉蔬菜也具有不錯的補鈣功效。
-
支招教你如何健康吃魚
魚的好處盡人皆知，中國營養學會建議，每人每天應吃50~100克魚蝦類食物。但是，魚除了做法上的一些講究外，從買到吃都有不少學問。本期，《生命時報》記者專訪中國農業大學食品科學與營養工程學院水產品專家羅永康教授和上海海洋大學食品學院水產品加工及貯藏工程系主任陳舜勝教授，聽聽兩位魚專家的吃魚守則。
-
正確喝菊花茶可養生
工作學習之時，很多人都喜歡在案頭沏一杯菊花茶，酒店餐館也總少不了它的身影。然而，你對菊花茶的了解有多少呢？
-
肉類中也有“戰斗機”
現在，越來越多的人開始以健康的名義少吃肉甚至拒絕肉。還有這樣一種調侃，說的是農村人不理解城市人：“我們跟著城里人吃肉了，城里人卻都開始吃素了。”肉怎么吃才營養?成了很多人關心的熱點問題。
-
秋季飲食原則:吃蜜不吃姜 吃果不吃瓜
蜂蜜有潤肺養肺的作用，而秋季需要的就是固護肺陰。另一方面，要不吃或少吃辛辣燒烤類的食品，包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等，特別是生姜。這些食品屬于熱性，又在烹飪中失去了不少水分，食后容易上火，加重秋燥對人體的危害。比如生姜，在古代醫書中就出現這樣的警示：“一年之內，秋不食姜”。除蜂蜜外，也可多進食些芝麻、杏仁等食品，既補脾胃又能養肺潤腸，可防止秋燥帶來的津液不足，常見的干咳、咽干口燥、肌膚失去光澤、腸燥便秘等身體不適癥狀也能得到緩解。民間有句俗語叫做“秋瓜壞肚”，一些美味的瓜類多屬陰寒性質，吃多了會損傷脾胃，因此要適可而止。但一些“果類”卻可以多吃。梨可潤肺，能夠消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。蘋果富含多種維生素和鉀，不但對心血管疾病患者有益，還可止瀉。龍眼有滋補、強壯、安神、補血等作用，對夜間失眠的老人尤為適宜。葡萄可以預防疲勞，有益氣、補血、利筋骨、健胃、利尿等作用。
-
七種極搭的食物
食物搭配不合理會有礙營養吸收，而食物巧搭配則會“強強聯合”更加有益健康。美國《吃好》雜志最新載文，刊出7對食物超強組合。
-
牛奶酸奶豆奶哪個最營養
酸奶中含有的乳酸菌可通過發酵乳糖，產生大量的乳酸，對抑制腸內有害菌種的生長、繁殖有著很大的作用。另外，酸奶還有助于腸道內物質的消化吸收、增強機體免疫力。
-
病患怎么樣吃蛋黃健康
日前，加拿大的一項研究提出，從形成血栓嚴重程度來說，吃蛋黃的危害幾乎等于吸煙壞處的2/3。一時間，如何科學、健康地吃雞蛋成了人們熱議的話題。
-
綠葉菜堪稱神奇救命菜
綠葉蔬菜有很多神奇的功效，每天至少要食用3~5盎司(85~142克)。美國《赫芬頓郵報》刊文指出，以下3種綠葉蔬菜，堪稱“救命菜”，應該多吃。
-
月餅配什么吃最好
又到中秋，家家吃月餅。月餅屬于高熱量食品，1塊100克蛋黃月餅的熱量，相當于成年男子晚餐所需能量的55%。因此，吃月餅要控制量，還要選好恰當的搭配食物。
