2016/10/11 17:32

在吃早餐的時候，如果白面包太過寡淡無味，我們都喜歡涂一層厚厚的果醬，瞬間白面包也變得美味可口。而市面上果醬的口味也很多，比較常見的有草莓味、藍莓味、菠蘿味..天天換著口味也不會膩。那么，吃果醬會胖嗎？果醬可以等同于水果嗎？

果醬含糖量很高！

果醬的經典配料表是“白砂糖+水果+水+食品添加劑（抗氧化劑、增稠劑、酸度調節劑等）”，以某款草莓果醬的配料表為例，配料依次寫著：白砂糖、草莓、葡萄糖漿、水、食品添加劑（檸檬酸、果膠、檸檬酸鈉）。配料表的排列可是大有講究的，根據國家關于食品標簽的相關規定，食品中所使用的原料必須在配料表中按照添加量由高到低的順序展示出來，也就是說果醬的主角兒就是糖，其次才是冠名的水果。而再看一下該款果醬的營養成分表，每100克果醬的含糖量赫然寫著63.5克，也正驗證了糖是第一成分這一點。而100克草莓原本含糖量只有大概6克，草莓醬中的糖含量翻了將近10番。所以毫不夸張地說，果醬的本質是“糖+水”。