2012/2/27 11:10

菜名判斷熱量點菜8招吃不胖

[導讀]在快速的工作和生活節奏下，你可能不會每天都有自己烹飪的閑暇，也許你一天三頓飯都在外面餐館解決，已經很久沒進過廚房，難道這樣的“外食族”就不能瘦了嗎？

1、主動點菜

和他人一起外出就餐時，不必矜持推讓，反而要主動申請點菜，這樣你就可以在照顧到同伴口味的同時，點些清淡健康的菜肴。如果讓別人去點菜，那最后上桌的可能都是些你避之不及的肥膩食品，更糟糕的是，當這些肥膩食品出現在你眼前時，你未必能抵擋住它們的美味誘惑！

2、選擇自制果汁

碳酸飲料不僅高糖高熱讓人發胖，還會影響人體對鈣質的吸收，所以在。如果一定要喝甜飲料，那就要選擇低糖分、低熱量的真正果汁、菜汁或豆漿，一些餐館會提供自制的玉米汁、南瓜汁、雜糧汁等，雖然價格較貴，但卻對健康更有益。

3、選擇清爽涼菜

健康涼菜的選擇有蔬菜(如生拌蔬菜、蘸醬蔬菜)、含淀粉食品(如蕎麥面、蕨根粉)、根莖類食品(如藕片、山藥)和水果沙拉等素食，還可以配上一兩個少油脂的魚肉類和豆制品。用這些清爽的食物開胃，可以保證一餐中的膳食纖維和鉀、鎂元素的攝入。

4、主菜選清蒸、白灼、清燉做法的菜式

主菜最好盡量選擇口味清爽的菜肴，想要瘦身的你不妨選擇清蒸、白灼、清燉做法的菜式，除此之外你還可選擇那些平日自己吃得較少的素食食材，如菌類、高級蔬菜、堅果等，這些素食既能促進健康，還能減輕消化系統的負擔，更有利于減肥塑形。

5、給自己來碗湯

清淡、低脂肪的湯水能增加飽腹感，降低食欲，幫你抵御美食的誘惑。研究數據表明，餐前喝湯可以讓人少吸收100~190卡路里的熱量哦！正在減肥的你，不妨在外出就餐時喝點湯，注意喝湯要慢慢喝，這能給食物的消化吸收留出充足的時間。

6、通過菜名判斷熱量

去西餐廳吃飯，要懂得通過菜名判斷此種食物是否為高脂肪食物，例如“焗”代表加入奶油和芝士一起烹調，“白汁”代表奶油汁，“派”則多為酥皮，看到這幾個字基本上就可以斷定這道菜是標準的高熱食品！相比之下，烤制和熏制食物的熱量就低得多。如果你實在弄不清楚某種菜是什么樣的，不妨直接問問服務生這道菜的烹調法，以便做出正確的決定。

7、用開水或湯讓食物“變清淡”

如果菜肴過于油膩，你可以在旁邊準備一碗開水或湯，吃之前先把食物放進去涮一下，瀝掉多余的油水。

8、告訴大家你在減肥

吃飯之前最好提前告訴你的同伴，自己正在減肥、食量不大，在點菜的時候就少點一些，避免鋪張浪費。當然這種方法也能給自己起到心理警示作用，既然身邊的人知道你正在減肥，相信你也不好意思再對著他們大吃大喝了。