2016/11/2 11:37

美國阿拉巴馬大學伯明翰分校營養科學系助理教授克莉絲塔·卡莎拉解釋說，如果一個人沒有攝取足夠的熱量，大腦就無法工作，這通常不會有問題，不過，孩子上學前如果沒有吃早餐，認知功能就可能會受到影響。

因此，家長給孩子做的早餐應以水果、蛋白質、全谷類食物為主，盡量避免食用含糖麥片、含糖谷片等食物，以免造成血糖突然飆升和下降。

卡莎拉還說，早餐營養應均衡，不僅使身體有充足的熱量，還可讓孩子維持注意力，三餐吃得營養、健康，孩子就不容易在放學后亂吃零嘴。