2013/11/9 13:17

健康飲食五大營養誤區

導讀：健康飲食，不但能夠提供人體必備的營養物質，還會達到防病保健的目的，然而很多人不小心就會他出健康飲食的誤區中，不但無法為身體提供必備能力和營養，還可能導致肥胖、消化不良都副作用出現，因而要警惕這些營養誤區。

誤區一：吃得越多越營養

提醒：加餐也要適時適量

很多人認為吃得越多，越容易滿足各種營養素的需要，殊不知肥胖、脂肪肝等問題已日益年輕化。零食是影響孩子健康的雙刃劍，適當、適時、適量的零食可以補充正餐的攝入不足。首先，選擇粗麥餅干、水果、奶等健康食品，避免高脂肪高能量食品；其次，在兩次正餐中間補充，避免于正餐前1小時內及睡前進食；再次，加餐以不影響正餐攝入為前提。

誤區二：“牛奶+雞蛋”是最佳早餐

提醒：缺少谷物能力不足

一份理想的早餐谷類食物是必不可少的。谷類食物在人體內能很快轉化為葡萄糖，因此早餐必須含有包子、花卷、面條、麥片等主食，才能保證上午學習時大腦活動所需的能量。搭配牛奶或豆漿、雞蛋或瘦肉等含豐富優質蛋白質的食物，可以使食物在胃里停留較久，使上午精力充沛。

誤區三：喝湯代替吃肉

提醒：肉中的蛋白質不會跑到湯里

有些人不愛吃肉，就把肉熬成湯，認為肉的精華都在湯里，喝湯可以代替吃肉。其實肉湯的鮮味，只是肉類中的一些含氮浸出物溶于湯中，但肉類大部分蛋白質仍留在肉里。

誤區四：勞累費腦時要多吃肉進補

提醒：碳水化合物的需求量大于蛋白質

現在孩子學習壓力重，家長每天大魚大肉伺候。上班族勞累了一周，也喜歡大開葷戒犒勞自己。其實肉類的營養價值主要在于提供優質蛋白質，是每天必不可少的營養素，但是需要量遠不及碳水化合物多。碳水化合物是能量的主要來源，足夠的能量才能提高蛋白質在體內的利用率。相反，若蛋白質代謝不完全，會使血液內積聚更多的有毒廢物，使人感覺惡心、疲勞，反而不利于學習工作。

誤區五：盲目補充保健品

提醒：合理膳食最重要

保健品不能代替合理膳食。在合理膳食基礎上，可適當補充需要量大而又普遍攝入不足的營養素，例如鈣、鐵、維生素C、B族維生素等。但保健品的補充最好在醫生的指導下，針對缺乏的營養素合理地補充。