2012/5/24 14:29

大蒜抗中毒功效遠超抗生素

我們知道大蒜有抗菌消炎的功效，但是在人們印象中大蒜的功效肯定比不上抗生素，其實不然，據英國《每日郵報》5月2日報道，美國華盛頓州立大學的科學家發現，大蒜中含有的一種關鍵成分在抗食物中毒方面，效力比抗生素高100倍。

研究稱，檢驗發現大蒜中的烯丙基硫成分可以輕易破壞細菌的黏稠且具保護性的生物膜，這層生物膜可保護細菌不被毀滅。此外，烯丙基硫不僅比紅霉素和環丙沙星這兩種抗生素的效力更強大，且見效更快。這項發現可能為找出處理生肉、加工肉的方法找到新路，從而降低感染彎曲桿菌導致的食物中毒危險。

專家說：“這項研究成果令人激動，因為研究顯示，烯丙基硫也許可減少環境以及食物供應中的病菌。彎曲桿菌是美國乃至全世界引發食物傳染性疾病的最常見病菌。”其感染癥狀包括腹瀉、痙攣、腹痛和發燒等。

大蒜的功效：

1、強力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。

2、防治腫瘤和癌癥。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌癥發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌癥組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。

3、排毒清腸，預防腸胃疾病。大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食欲，加速消化。

4、降低血糖，預防糖尿病。大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，并可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。

5、防治心腦血管疾病。大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降壓的最好最簡易的辦法，大蒜可幫助保持體內一種酶的適當數量而避免出現高血壓。