2012/2/7 14:48

第六道早餐食譜：

紅棗黃玉米粉發糕抹麻醬，大米粥，咸鴨蛋，拌香干柿子椒，辣咸菜絲

紅棗黃玉米粉發糕的做法：

材料：

新玉米面450克，發酵面50克，食用堿4克，熟豬油10克，紅棗適量

做法：

(1)在玉米面、發酵面中放適量清水，和成團，發酵。將發酵后的玉米面團揉入堿，加熟豬油以及紅棗，再反復揉勻后，用濕布蓋好，餳約1小時。

(2)將餳好的面再反復揉搓，整塊地放入蒸鍋內鋪平，且旺火沸水大汽蒸約25分鐘，取出面團，晾涼，用刀切成菱形或方形塊即成。早餐是一天當中的的第一餐，也是最重要的一餐，特別是對于想減肥的人來說，吃好每天第一餐，可以更好的達到健康減肥的效果。

家常早餐食譜：

另外有兩款家常早餐食譜也一并奉上：

例一：饅頭，蛋糕，牛奶，煮雞蛋，香菜鮮蔥拌豆干，泡菜；

例二：豆沙包，牛奶，西式煎蛋（雞蛋、洋蔥末、鮮蘑末、火腿腸末），炒蝦皮（蝦皮、香菜、蔥丁），涼拌黃瓜。

人類的大腦及神經細胞的運動必須靠糖來提供能量，而早餐所供給的熱量要占全天熱量的30%，因此應吃一些淀粉類食物，比如饅頭、面包、粥等蛋白質食物；人體要維持充沛的精力，早餐就要食用一定量的蛋白質因此，早餐中應該有雞蛋、肉松、豆制品等食物早餐中最好有些涼拌蔬菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等這樣，可以充分補足維生素。

假如你某一天實在無暇顧及早餐，肚子空空就出了家門，你干萬不要縱容自己的腸胃受到飲料、甜餅干、巧克力、熱狗之類“垃圾食品”入侵，應急也要選擇健康的快捷食物。你不妨在自己的辦公桌中騰出一個小抽屜，速溶的營養強化麥片、杏干、葡萄干、香蕉片海苔、紅薯干等健康食品，隨時充當應急的角色。如果能再備上一盒保鮮包裝的低脂牛奶或純果汁就更好了，當然，能從家里帶一個水果也不錯。