2012/2/7 14:48

第四道早餐食譜：

紅糖麻醬花卷，豆奶，五香鵪鶉蛋，清拌萵筍葉，八寶醬咸菜

紅糖麻醬花卷的做法如下：

原料：全麥面粉250克、酵母4克、清水140克、芝麻醬200克、紅糖150克

做法：

1、酵母加一點水混合，靜置幾分鐘；

2、全麥面粉加酵母水和清水混合成光滑面團，蓋保鮮膜，放溫暖地方發酵至2倍大；

3、芝麻醬加紅糖混合均勻（芝麻醬里的油也要放進去，否則太干了）；

4、發酵好的面團排氣后搟成薄片（如果面板小的話，可以分兩次操作）；

5、把芝麻醬涂抹到面片上，卷起；

6、切成6厘米長的段；

7、鍋中鋪上小塊油紙或屜布，把花卷坯放在上面，蓋上鍋蓋靜置20分鐘進行二次發酵；

8、二次發酵結束后，開大火，水開后轉中小火蒸20分鐘關火，關火后5分鐘再打開鍋蓋，以免花卷回縮。早餐是一天當中的的第一餐，也是最重要的一餐，特別是對于想減肥的人來說，吃好每天第一餐，可以更好的達到健康減肥的效果。

第五道早餐食譜：

金銀卷，牛奶，鳳尾魚（或豆豉魚，或五香熏魚，酥鯽魚），油鹽拌兩樣（胡蘿卜、綠豆芽）；

金銀卷的做法：

原料：面粉和玉米面比例1：1、酵母

調料：白糖、香油。

做法：

1.溫水稀釋酵母和面發酵；玉米面加水做成玉米糊備用。

2.發酵好的面團搟成長方形面片，抹一層香油、撒上白糖（其實也可以在面中和），然后將玉米糊均勻的抹在面片上。

3.把多余部分修切整齊，卷成面卷。

4.面卷切成大小適中的面劑，醒20分鐘左右。早餐是一天當中的的第一餐，也是最重要的一餐，特別是對于想減肥的人來說，吃好每天第一餐，可以更好的達到健康減肥的效果。