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2018/10/17 16:45
三、百合鯽魚湯
功效：
鯽魚性甘、溫，鯽魚與百合作湯，可以滋補清降。
材料：
鯽魚約1000克，百合200克。
制作：
1、鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，控干水分，經油炸后，加開水、鹽煮爛，湯濾清；
2、百合去掉雜質，在清水中浸泡半小時；
3、將魚、百合、魚湯放入沙鍋中，再輔以精鹽、生油各適量；
4、旺火燒開，撇凈浮沫，改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉，調好味即成。
四、紅棗乳鴿湯
功效：
炙百部性平味甘，有溫潤肺氣、化痰止咳之功，因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。要注意的是，痰熱咳嗽者不宜飲用。
材料：
炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1只、生姜2片。
制作：
1、炙百部、紅棗洗凈，并將紅棗去核；
2、乳鴿宰洗凈，去毛爪、臟雜，置沸水稍滾片刻，洗凈后與生姜放進瓦煲內，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改為文火煲2小時，調入適量食鹽和少許生油便可。
擴展閱讀：鯽魚湯的經典做法
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