2016/10/19 17:37

如今人們的一日三餐不光是要吃飽，最重要的是講究健康、科學，低脂、低糖飲食，正成為一種新的飲食時尚和消費潮流。無糖食品的誕生，為老年人特別是糖尿病患者帶來了福音，豐富了飲食的種類，更解決了糖尿病患者飲食營養的問題。

但大多數人并不清楚什么是無糖食品。所謂無糖食品，是相對于常規含糖食品而言，它不含精制糖，而是用其他甜味劑代替，并不是指沒有糖類。

糖類是碳水化合物的俗稱，包含的種類很多，不僅有單糖、雙糖等精制糖，還包括淀粉、糖原等多糖。

按國際慣例，無糖食品不能含有蔗糖和淀粉糖，但是必須含有替代品，如糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇等），若人體攝入過多，同樣會引起血糖的升高。且有些無糖食品的主料是糧谷類，如無糖湯圓、無糖糕點等，淀粉含量很高。淀粉屬于多糖，在人體中經消化分解成葡萄糖，同樣能造成血糖的上升，因此糖尿病患者一定要少吃。

另外，吃多了這類無糖食品，能量攝入過多，在人體內多轉化成飽和脂肪酸，對身體也是有害無益的。可見，無糖食品也是糖，食用時要注意量的問題。