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2018/6/8 14:38
四、綠豆西瓜皮湯
材料：綠豆100克，西瓜皮500克。
做法：將綠豆與1500毫升水煮湯。沸后10分鐘后去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮。煮沸后冷即可飲湯，一日數次。
五、爆炒西瓜皮
材料：西瓜皮350克，甜紅椒、香蔥、大蒜、黑胡椒粒、鹽、白糖、油適量。
做法：將西瓜皮洗凈，去掉紅瓤、綠皮；將西瓜皮切成薄片，撒入適量鹽腌制15分鐘，然后沖水濾去鹽分，擠干水分，甜紅椒切絲，大蒜拍扁，香蔥洗凈切蔥花。鍋里加入適量油燒熱，倒入甜紅椒、大蒜爆炒2分鐘，倒入瀝干水分的西瓜皮繼續爆炒3分鐘，加入適量鹽、白糖、黑胡椒粒、蔥花調味即可食用。
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