2017/4/25 17:54

在夏天的時(shí)候，正好是菠蘿成熟的季節(jié)，我們都知道菠蘿是一種非常美味的水果，而且它的營養(yǎng)價(jià)值也非常的高。但是我們在選購菠蘿的時(shí)候可能會發(fā)現(xiàn)放在鹽水中浸泡后才能吃。那么原因是什么呢！

甜美多汁的菠蘿營養(yǎng)豐富，不但清熱解暑、生津止渴，還可助消化，是醫(yī)食兼優(yōu)的時(shí)令鮮果。我們都知道，菠蘿要用鹽水泡一下才能吃。在菠蘿中，有一種酶的物質(zhì)，如果菠蘿直接就食用的話，很容易導(dǎo)致腹瀉的出現(xiàn)，而且會引起一些嘔吐，頭痛的癥狀，而如果放入食鹽水中浸泡一下的話，可以去除這種酶。浸泡的時(shí)間也不要太長了，可能會出現(xiàn)一些細(xì)菌。

菠蘿最好泡半個(gè)小時(shí)左右，可以避免以上所有問題，還能讓菠蘿更加香甜。在菠蘿里面還含有草酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)會導(dǎo)致人體對于鈣元素和鐵元素的吸收，而用食鹽水浸泡以后可以去除這種酸性，可以減少這種物質(zhì)對于身體的傷害，也不會給腸胃帶來傷害了。

最后，如果菠蘿的果實(shí)突頂部充實(shí)，果皮變黃，說明它已達(dá)到九成熟。這樣的菠蘿果汁多，糖分高，香味濃。在吃菠蘿的時(shí)候，如果不是立馬就吃的話，可以選擇比較硬的菠蘿，這樣不會出現(xiàn)不新鮮的問題。一般選擇七八分熟的菠蘿就可以了。