2016/11/2 14:21

最滋補的是大米

我們平時吃的白飯是用普通大米做成的，它又稱為粳米或精米。它一般是半透明的橢圓形，產量高。它營養最豐富全面，有淀粉、蛋白質、脂肪、煙酸和各類維生素等營養成分，作為南方的主食是人體能量消耗的主要來源。
而粳米的烹調方式主要是煮粥，主要是用來滋養人體，養陰生津，健脾開胃，因此比較適合產后體虛和病后體弱多病的人食用。脾胃虛弱的人也可以用它來恢復元氣。

最排毒的是糯米

糯米香軟粘滑，常常被制成如糯米糕之類的小吃而深受人們的喜愛。它富含鈣、磷、鐵、維生素B族和淀粉等營養物質。其性溫，能滋補脾胃，但是它比較難以消化，所以小孩、老人和一些腸胃功能比較差的人最好不要一次食用太多。

最助消化的是糙米

糙米是把帶殼的稻米去除外殼而保留下來的淺黃色的米，其蛋白質和維生素的含量都比大米豐富。由于它含有較多的粗纖維，所以能促進腸胃蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病大有裨益，同時它能降低膽固醇，對心血管疾病也有很好的預防作用。但是它比較難以煮熟，所以最好先浸泡一夜再用高壓鍋煮比較不費時。