2016/11/1 15:19

朋友聚餐時，有人準備點魷魚絲，其中一人就提出，他看見報道說魷魚膽固醇含量過高，吃一口魷魚相當于吃40口肥肉，吃了對人體有害。有報道說，每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克，是肥肉的40倍、全脂奶的44倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豆制品的615倍,并從膽固醇含量的角度得出“吃1口魷魚等于吃40口肥肉”的結論。湖南湘雅醫院營養科劉菊英教授說，現代醫學通過研究發現，魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時含有一種物質——牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。

朋友聚餐時，有人準備點魷魚絲，其中一人就提出，他看見報道說魷魚膽固醇含量過高，吃一口魷魚相當于吃40口肥肉，吃了對人體有害。那么魷魚是否因膽固醇高就不應該享用了呢?