2016/10/24 13:50

剛剛過去的夏天，那些顆粒飽滿、色澤鮮艷的葡萄總讓人垂涎欲滴，隨著秋冬季節的到來，營養美味的葡萄已基本下架，肯定有很多吃貨還沒吃夠這酸甜可口的葡萄，但沒必要扼腕嘆息，今天給大家推薦一款營養小零食，它的營養價值甚至比新鮮葡萄更好，好多小伙伴應該猜到了，沒錯它就是葡萄干（多酚大多存在于葡萄皮中，而吃葡萄干就可以連皮一起吃下），作為一種天然健康小零食，受到越來越多消費者的重視，那么葡萄干究竟有哪些營養價值？葡萄干怎么搭配吃才能吃出健康，吃出營養，吃出美味呢？

葡萄干營養與功效成分

葡萄干為各種葡萄的果實經日光下曬干或陰影下晾干所得果干，葡萄干內的含水量只有15％-25％，其果糖的含量高達60％，因此它非常甜，且比新鮮葡萄更易貯存。葡萄干是一種營養豐富的天然碳水化合物食物源。根據研究，每100g葡萄干中含碳水化合物（主要是果糖）80g、水分10g，纖維素4g、蛋白質3g和脂肪0.5g，礦物質含量為700 mg鉀、70mg鈣、35mg鎂、100mg 磷、5μg 葉酸。維生素含量為2.5 mgVC、3.5μgVK等。葡萄干中還含有較高含量白藜蘆醇、兒茶素、花青素、多酚等抗氧化功能活性成分，具有良好的健康功效。