2018/5/29 15:43

黃花菜有哪些使用禁忌?

1、干菜使用前要用溫水浸泡

上面我們已經介紹過了，黃花菜中富含有一定的秋水仙堿，這種物質是有劇毒的。因此，黃花菜還是要盡量選擇經過加工制成的干制品，會比較的健康。為了保護我們的生命安全，即便是使用已經加工過的黃花菜，但也應該用溫水浸泡兩個小時以上，這樣才可以使殘余的毒素流失。

2、新鮮菜注意使用量

新鮮的黃花菜，每人每次食用量最好不要超過50克，否則的話，就很有可能會引發中毒的現象。新鮮黃花菜在食用前，一定要摘除花蕊徹底清洗，然后用水徹底炒熟，最后再用清水浸泡兩小時以上，才可以用來加熱食用。黃花菜絕對不可以低溫加熱，一定要保證60度以上的水溫，才可以將里面的毒素全部清除干凈。

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