2016/11/22 14:45

懷孕了許多孕婦都會變得沒有胃口，常常進食很少，又擔心寶寶沒有足夠的營養，怎么辦呢？小編提醒，沒有食欲又擔心營養不夠的孕婦，不妨用黃花菜來制作一些開胃菜。

干黃花菜含有多種營養成分，每百克中含有蛋白質14.1克、脂肪0.4克、糖類60.1克、鈣463毫克、磷173毫克以及維生素A、維生素C等多種維生素，營養豐富，味道鮮美，對人體的健康特別是對胎兒發育甚為有益。同時，由于它含有冬堿及秋水仙堿等成分，具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。

 
黃花菜木耳炒肉絲

孕婦開胃食譜：黑木耳炒黃花菜

原料：

木耳(干)20克，黃花菜(干)80克，鹽3克，味精2克，蔥花10克，花生油25克，濕淀粉15克，素鮮湯100克。

制作：

1、將木耳放入溫水中泡發，去雜洗凈，用手撕成片；黃花菜用冷水泡發，去雜質洗凈，擠去水分。

2、鍋置火上，放花生油燒熱，放入蔥花煸香，再放入木耳、黃花菜煸炒，加入素鮮湯、鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟入味，用濕淀粉勾芡，出鍋即成。

3、在制作時，可加些瘦肉炒之。選擇干品黃花菜為宜，以防止鮮黃花菜中毒。

特點：

清淡可口。木耳含有豐富的蛋白質、鐵、磷、維生素B等健腦需要的營養素，其中維生素B2含量較蔬菜高得多。黃花菜也含有豐富的腦及神經系統需要的營養物質，并具有“安五臟、利心志、明目”的功效。孕早期常吃此菜，有健腦安神作用，有利胎兒腦組織細胞的發育，增加智力。

此外，黃花菜尤其適合做湯用，喜歡食用黃花菜的孕媽不妨試試黃花菜排骨湯。