2018/3/5 15:39

3月5日為二十四節氣中的第3個節氣——驚蟄，“驚蟄”是指鉆到泥土里越冬的小動物被雷震蘇醒出來活動。這時氣溫回升較快，漸有春雷萌動，人體的肝陽之氣漸升，陰血相對不足，此時再攝入大量脂肪會加重肝臟的負擔，所以這個時段飲食上要著重注意養生。春季與肝相應，所以在驚蟄時節，飲食應順肝之性，飲食應清溫平淡，助益脾氣，令五臟和平。

1、春筍

春筍能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產生降血壓、降血脂的效果。筍是體內垃圾的“清道夫”，其所含的膳食纖維可以增加腸道水分的儲存量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便黏度，使糞便變軟有利排出，有利于身體的清潔。

春筍蒸咸肉

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