2016/10/14 17:32

4.玉米排骨煲

 
玉米排骨湯

用料：玉米1根、肋排500克、胡蘿卜1根、芹菜1根、姜2片、八角2枚、大蔥段1段、香葉1片、鹽、胡椒粉、枸杞。

做法：

(1)玉米剝去外皮洗凈，再切成2厘米寬的小段。肋排洗凈斬成5厘米長的小段。胡蘿卜去皮，切成薄片。芹菜洗凈切成5厘米長的小段。

(2)鍋中放入適量熱水，燒沸后將肋排放入，大火焯2分鐘去除血沫，然后取出用清水反復沖洗干凈。

(3)將肋排、大蔥段、姜片、八角、香葉和枸杞一起放入煲爐中，再倒入適量熱水，大火燒沸后轉小火加蓋慢慢煲制30分鐘，然后放入玉米段、胡蘿卜片和芹菜段，再繼續煲煮15分鐘，最后調入鹽和胡椒粉即可。

功效：吃完排骨再吃玉米，還有蔬菜來搭配，最后是味道鮮美、營養豐富的高湯，配上主食就全有了。