2016/3/11 11:05

導語：春季是萬物復蘇的季節，很多蔬菜都陸續出現在市場上。各種野菜也進入了我們的視野，野菜因為營養豐富、味道鮮美，沒有化學藥物的污染，是純天然的綠色食物，被越來越多的人喜愛，下面我們盤點一下，春季必吃的十種野菜，看看你家餐桌有沒有？

1、蕨菜

蕨菜吃起來不僅鮮嫩滑爽，而且營養價值很高。富含多種維生素和礦物質，享有山菜之王的美譽。此外蕨菜還含有18種氨基酸等。現代研究認為蕨菜中的纖維素可有促進腸道蠕動，減少腸胃對脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒，入藥有解毒、清熱、潤腸、化痰等功效，經常食用可降低血壓、緩解頭暈失眠。不僅如此，蕨菜還可以止瀉利尿，其所含的膳食纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便、清腸排毒的作用，還可治療風濕性關節炎、痢疾、咳血等病。并對麻疹、流感有預防作用。

酒糟炒蕨菜