2016/2/18 16:50

導語：醋是人們常用的調味品，其藥用價值也非常高。現代營養學發現，食用醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸等“酸”類，能使食物中含有的鈣、鋅、鐵等礦 物質溶解出來，從而提高食物的吸收利用；所以，平時多吃點醋泡食物不但能降低血脂，預防血管硬化，還能防治高血壓、冠心病、糖尿病、延緩衰老作用。

醋泡花生米：

花生脂肪含量40%―50%，尤其富含人體所需要的不飽和脂肪酸，可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸，增強排泄，從而降低膽固醇。花 生的脂類含量高，而醋中的多種有機酸恰可解膩生香，所以醋泡花生可謂“絕配”。將花生用醋浸泡1周左右，每日早、晚各食10―15粒，有清熱、活血的功效，長期堅持可降低血壓、軟化血管、減少膽固醇堆積。

老醋花生米