2016/2/18 16:49

導語：蘆筍味道鮮美，不僅營養非常豐富，更是抗癌明星。許多中國人不知道該怎么烹飪蘆筍，這里給大家介紹幾種它的美味吃法。

女性抗老、補血的明星營養素，非葉酸莫屬，但是，你知道嗎，想補充葉酸吃什么最好？看似平凡的蘆筍，除了低熱量、膳食纖維豐富，更有“葉酸寶庫”的稱號，葉酸對健康的好處，除了大家所知改善貧血問題之外，更是幫助減肥的“狠角色”，適度食用有助防止脂肪囤積，并達到減肥的效果。

程涵宇營養師表示，蘆筍是葉酸含量很高的蔬菜，16根蘆筍就含有400微克（mcg）的葉酸，是同重量冬瓜的8.3倍、牛蒡的5.2倍。此外，蘆筍中更含有人體必需的各種氨基酸、硒、鉬、鎂、錳等微量元素，營養價值相當高，適度食用對人體好處多多。

蘆筍葉酸助瘦身！低鈉高鉀更消腫

蘆筍中所含的豐富葉酸成分，更有降低熱量轉換成脂肪的作用，且其中所含有的木糖寡糖和水溶性纖維相互結合后，將有助人體內益菌增生，有助多余膽固醇及脂肪排出的效果。

除了有上述好處外，蘆筍更是高鉀食物的一員！每100公克的就含有高達278mg的鉀離子，適度食用有助人體排出多余的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。且蘆筍的熱量也相當低，7根蘆筍只有22大卡，相當適合減肥者食用。

蘆筍奶酪沙拉