2015/10/27 12:13

導(dǎo)語(yǔ)：“一日一蘋(píng)果、醫(yī)生遠(yuǎn)離我”的諺語(yǔ)大家都不陌生。而在日常生活中，蘋(píng)果更像是一位灰姑娘，沒(méi)有出眾的外表，也沒(méi)有昂貴的身價(jià)，每個(gè)人都吃過(guò)它，但未必了解它……就是這樣一個(gè)果實(shí)，卻默默無(wú)聞地成為了全世界最受歡迎的水果。

全球最受歡迎水果

如何評(píng)選出全世界最受歡迎的水果？美國(guó)一個(gè)叫做“勇氣魚(yú)”的博主做了這樣一項(xiàng)無(wú)聊又有趣的實(shí)驗(yàn)：在google中搜索目前所有能買(mǎi)到的水果，結(jié)果“蘋(píng)果”以共4.13億條信息榮登榜首。緊隨其后的有橙子、香蕉、草莓等。該博主在文章中也表示，本想輸入“蘋(píng)果”和“水果”，以避免搜索到蘋(píng)果公司相關(guān)信息，但畢竟，“蘋(píng)果對(duì)當(dāng)代文化和制造業(yè)的影響也能反映這種水果受歡迎的程度。”

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院教授張文解釋說(shuō)：“可以說(shuō)，蘋(píng)果是世界上最重要的水果，目前全球有超過(guò)80個(gè)國(guó)家種植蘋(píng)果，中國(guó)是其中最大的生產(chǎn)國(guó)，富士則成為世界第一大栽培品種。全球每年蘋(píng)果產(chǎn)量超過(guò)6000萬(wàn)噸，這是個(gè)什么概念呢？假設(shè)每個(gè)蘋(píng)果重200克（中等富士蘋(píng)果），那么，全世界每年要吃掉近4000億個(gè)蘋(píng)果，這其中有直接入口的，還有大量被做成了蘋(píng)果酒、蘋(píng)果汁、果醬，在全世界范圍內(nèi)銷(xiāo)售。”

北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹(shù)研究所高級(jí)農(nóng)藝師王小偉也告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，讓蘋(píng)果成名的原因很多。第一，蘋(píng)果種植適應(yīng)性強(qiáng)，適生區(qū)多，對(duì)環(huán)境要求不是很苛刻。第二，蘋(píng)果耐儲(chǔ)藏，可以經(jīng)年儲(chǔ)藏。“這個(gè)季節(jié)我們吃的蘋(píng)果，除了部分早熟的嘎拉果，其他都是去年的。”張文補(bǔ)充說(shuō)。第三，蘋(píng)果便于加工，可以做成酒、果汁、果醬、果干等多種食品，進(jìn)一步擴(kuò)大了食用范圍。第四，蘋(píng)果口感香脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合全球人口味。

研究還發(fā)現(xiàn)，蘋(píng)果是一種非常古老的“水果”。據(jù)英國(guó)《每日電訊報(bào)》和《星期日泰晤士報(bào)》8月29日?qǐng)?bào)道，大約6000萬(wàn)年前，一場(chǎng)讓恐龍滅絕的災(zāi)難卻成就了蘋(píng)果樹(shù)的誕生。除了作為食物，蘋(píng)果也反映著人類(lèi)文明的進(jìn)程。曾有人總結(jié)出“影響世界的四個(gè)蘋(píng)果”：亞當(dāng)夏娃偷食的蘋(píng)果成為人類(lèi)起源的原點(diǎn)；帕里斯用一個(gè)金蘋(píng)果贏得了維納斯；掉落的青蘋(píng)果引領(lǐng)牛頓破解了萬(wàn)有引力之謎；蘇格拉底以蠟制蘋(píng)果考驗(yàn)學(xué)生，慧眼發(fā)現(xiàn)了柏拉圖……

蘋(píng)果千層酥