2012/3/20 11:05

外出踏青的飲食建議

春天，是旅游的大好季節，既開闊眼界，增長見聞，豐富知識，陶冶情操；又能接觸陽光和新鮮空氣，鍛煉身體，增進健康。那么外出踏青時，飲食上應該注意哪些問題呢？

一、出發前吃一頓優質早餐

早晨起床后，人體已有10來個小時沒有進餐，胃處于排空狀態，此時血糖水平也降低到了進食水平。起床后的活動，會讓血糖水平會繼續下降。這時如果還不進餐或進食低質早餐，體內就沒有足夠的糖可供消耗，人體會感到倦怠、疲勞、暴躁、易怒，反應遲鈍。美國營養學家的相關調查表明，如果駕駛員不吃早餐，發生車禍的幾率都會增加，因為當駕駛人員血糖水平過低時，反應會變的遲鈍。英國的一項調查顯示，吃了早餐的人注意力更加集中、解決問題的能力更強，智力表現、記憶力和心情也更好。此外，吃早餐的人更具活力，身體協調性更好。而不吃早餐的人記憶力測試得分約比吃早餐的人低15%，能量及營養供應不足，會讓整個上午都昏昏沉沉。美國南州大學做過調查，結果顯示，吃過早餐的人，情緒非常安定溫和；而不吃早餐的人，精神較不穩定，更煩躁易怒。

因此，在全家準備外出踏青時，吃一頓優質的早餐顯得尤為重要。充足的早餐營養供給會讓我們的身體精力充沛、大腦思維活躍、身體協調性更好并且記憶力更強，可以說高質量的早餐是我們踏青之旅順利進行的必要條件。而一頓高質量的早餐，最好能在早餐中包含以下四類食物：

1、面包、米粥等碳水化合物；

2、肉類、雞蛋等動物性食品；

3、牛奶和豆制品；

4、新鮮蔬菜和水果；

二、出門前備好食物

外出踏青，體力消耗較大，而且去的地方大多是不太繁華的郊區，有時購買食物、用餐不是很方便，因此自備食物是必要的。建議外出時帶上以下基類食物：

高熱量食物：這類食物為我們提供充足的碳水化合物和熱量，在我們踏青時，可以隨時的補充體能，避免過度饑餓、低血糖等問題。如餅干、面包、點心、巧克力等。

堅果：堅果中富含不飽和脂肪酸、礦物質、維生素E。在平日里，能量消耗不大時，我們建議大家食用堅果要適量，因為堅果中脂肪含量高，吃多了會導致能量過剩的問題。而外出游玩時，把堅果當做能量補給的食物，是再好不過了。堅果方便攜帶、食用方便并且味道誘人，是踏青必備的好食物。

水果和適宜生吃的蔬菜：外出踏青，容易口干舌燥時，而且我們的身體對維生素、礦物質的需求也會增加。這時新鮮的水果、蔬菜則恰好能補充我們身體所需的水分和微量營養素。如果大家外出時怕麻煩，可以準備香蕉、柑橘、桂圓這樣的水果，食用起來一剝皮即可，如果準備時間充分，可以將蘋果、梨、草莓、西紅柿、黃瓜等水果蔬菜提前洗干凈，裝在保鮮袋中，當略感疲憊時，席地而坐，享受這些美味，豈不是一種享受。當然葡萄干、大棗等果干也是不錯的選擇。