2012/3/20 11:05

飲料：外出踏青，水分消耗較大，因此補(bǔ)水非常重要。除了攜帶礦泉水之、白開水或自己泡的茶水外，我們還可以選擇密封包裝的百分百果汁、酸奶、牛奶、豆?jié){等飲料，這些飲料除了補(bǔ)充水分之外，還能補(bǔ)充體能、提供部分維生素和礦物質(zhì)以及生物活性物質(zhì)。

三、自制踏青食品要注意衛(wèi)生

自制旅游食品是個(gè)好主意。比如紫菜飯卷、發(fā)面餅、餡餅、素包子、紅豆包、全麥煎餅、三明治、漢堡包等。還可以配合一些方便的菜，比如水果蔬菜切好放進(jìn)盒子，吃的時(shí)候用沙拉醬拌一下；也可以做土豆泥、紅薯泥等備好；還可以帶涼拌木耳、涼拌小水蘿卜等傳統(tǒng)涼拌蔬菜。這樣會(huì)讓在外旅行更添清爽口味和快樂心情。由于在路上的時(shí)間比較長(zhǎng)，又沒有冰箱保存，這些食物如果不注意食品衛(wèi)生，很容易生長(zhǎng)大量微生物，發(fā)生腐敗變質(zhì)，讓我們的踏青蒙上陰影。因此自制食品中能加熱的，出門前最好用微波爐加熱一下，滅菌后密封保存；不宜加熱的涼菜，可以多放點(diǎn)醋和蒜泥，起到殺菌的作用。此外，食物放在密閉的餐盒后，最好再加一個(gè)塑料袋包好，防止漏出湯水或油漬，污染衣服和背包。

四、踏青時(shí)的飲食禁忌

采摘野蘑菇要當(dāng)心：有些人喜歡在踏青時(shí)采點(diǎn)野菜，但采摘蘑菇一定要慎重，蘑菇種類很多，其中有毒的有一百多種，如果沒有辨別能力，最好不要采摘蘑菇，以免因?yàn)檎`食毒蘑菇造成中毒。

不要亂喝泉水：有些朋友見到郊外清澈的泉水、河水，禁不住要喝上幾口。尤其在一些景點(diǎn)，游人總是爭(zhēng)相飲用。這些水看似清澈透明，但很難保證其中是否含有大量細(xì)菌或含有一些污染物，因此要慎飲泉水。

可疑食物不要吃：春天溫度適宜，細(xì)菌繁殖快，很多人喜歡帶熟食，如鹵制品，盡管購(gòu)買時(shí)是無問題的，但是在背包里被高溫一捂，短短幾個(gè)小時(shí)很容易變質(zhì)，腸胃功能較弱的人特別容易誘發(fā)腸胃炎。因此食用這些食物之前，仔細(xì)觀察一下，如果發(fā)現(xiàn)有可疑食物，應(yīng)立即停止食用。

在外就餐注意衛(wèi)生。外出踏青經(jīng)常會(huì)在一些小餐廳進(jìn)餐，選擇就餐地點(diǎn)時(shí)要看是否有衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、環(huán)境是否良好，點(diǎn)菜時(shí)不要追求“新、奇、特”，盡量少食用所謂的“野味”和涼菜，以清淡為宜。因?yàn)榭谖吨氐牟穗瘸霈F(xiàn)不新鮮原材料的可能性更大，而涼菜沒有經(jīng)過加熱環(huán)節(jié)，如果餐廳衛(wèi)生不過關(guān)，容易引發(fā)食源性疾病。