2012/2/7 12:42

中老年人喝板栗粥可以補腎

中老年人由于腎氣不足，經常腰酸腿痛。中醫認為，板栗有補腎健脾、強身壯骨、益胃平肝等功效，主治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，因此，板栗又有“腎之果”的美名。單獨吃板栗，消化和吸收不完全，而粥作為我們傳統的養生食品，對身體有很好的調理作用。“粥”中的重要成分是粳米或糯米，有極好的健補脾胃，滋養“后天”的作用，不僅容易消化和吸收，而且可養胃氣。白米熬煮溫度超過60OC就會產生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，最適合腸胃功能較弱的人群食用。這樣用粥提升了胃氣以后，板栗粥的效力比單用板栗會成倍增強。

對于長期有腰酸腿痛的人，一般每次用100克粳米加入3~5粒生板栗煮成粥，粥熟后加入適量精鹽(因為咸味是入腎經的，這樣可以起到“引經”的作用，治療效果會更好)，每天1~2次，1周后就會有明顯的好轉。

適合老人吃的藥材粥(地黃粥、防風粥、紫蘇粥)

中醫學認為，老年人易感外邪而使舊病復發或誘發新病，所以，首先要預防感冒，常食3種粥可起到保健作用──

古醫籍《千金方》中記載：「春時宜食粥，有3方：一曰地黃粥，以補虛。取地黃搗汁，候粥半熟，以下汁。復用棉包花椒五十粒、生姜一片同煮，粥熟，去棉包，再下熟羊腎一具，碎切成條，如韭葉大，少加食鹽食之。二曰防風粥，以去四肢風。取防風一大份，煎湯煮粥。三曰紫蘇粥，取紫蘇炒至微黃香，煎取汁做粥。」(三款藥粥皆溫性，熱病不宜進食。)

三種粥的共同特點是抗風寒、抗濕、清血熱。地黃粥可清熱涼血，治老人津液虧耗所致大便秘結，粥中花椒、生姜有溫中祛寒、回陽通脈之效，加羊腎可補腎益肺。防風粥能發表、祛風抗濕，治老人周身骨節疼痛、頭痛目眩等。紫蘇粥能發散風寒，有理氣寬胸、解郁化痰等作用。

山藥羹

配方：山藥50克，白糖適量。

功效：健脾固腎。

用法：每日服用1次。

制法：山藥切成小塊，加水煮熟，加入白糖少許，略煮片刻即成。