2012/2/7 12:35

除牛奶、豆類、動(dòng)物骨等含鈣食品不可缺乏外，肉食、糙米、蔬菜等B1含量較多，也應(yīng)多安排攝取。選擇瘦肉、魚肉、豆類等富含蛋氨酸與膽堿的食物為佐菜，可保護(hù)肝臟免受酒精之害。

喜歡抽煙的人

吸煙是多種病患的禍根，最好戒掉，一時(shí)難以減除者可借助食物之力，盡量減少煙害。

研究證明，維生素、茶葉、魚肉等堪當(dāng)此任。如維生素A保護(hù)支氣管與肺組織的正常生長(zhǎng)與分化，B2能抵消煙中焦油的致癌性，B12能消除煙中一氧化碳與氧氣爭(zhēng)奪血紅蛋白而導(dǎo)致的氧氣輸送障礙。

胡蘿卜、柑橘、蛋黃(富含維生素A)、動(dòng)物心臟、腎、香菇、新鮮蔬菜(富含B2)、動(dòng)物肝、肉類(富含B12)等是嗜煙者的“益友”。另外，茶葉含抗輻射物質(zhì)，可破壞香煙中的放射線，魚肉脂肪具有抑制香煙誘發(fā)肺部炎癥的作用，故適度飲茶、多吃魚蝦亦為嗜煙者的保健之舉。

愛好甜食的人

對(duì)甜食感興趣的人要注意多攝取鈣質(zhì)和維生素B1。奧妙在于，甜食為酸性食物，在體內(nèi)的最終產(chǎn)物為丙酮酸、乳酸等酸性物質(zhì)，會(huì)增加血液的酸度，人體為維持酸堿平衡，不得以大量鈣質(zhì)中和酸性成分，導(dǎo)致鈣質(zhì)大量消耗，埋下佝僂病、近視眼等疾病的禍根。

糖的代謝需要維生素B1，喜好甜食的人可能會(huì)因此患上B1缺乏癥，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)記憶、思維力下降現(xiàn)象。