2012/2/7 12:24

在德國(guó)，有1500多種啤酒，口味營(yíng)養(yǎng)各有特色。而每個(gè)德國(guó)人每年更是要喝下130多升啤酒，他們甚至?xí)诿總€(gè)季節(jié)喝不同的啤酒，這與中醫(yī)倡導(dǎo)的季節(jié)養(yǎng)生頗有神似。

春季

萬物復(fù)蘇，喝黑啤酒是最佳選擇。德國(guó)啤酒研究所專家佩特拉博士對(duì)《生命時(shí)報(bào)》記者說，德國(guó)黑啤歷史悠久，由麥芽制成且口味濃烈，最初是僧侶們齋戒時(shí)期的主要食物來源。它除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，還含有多種維生素，被稱為“黑牛奶”。杏仁啤酒也是春季不錯(cuò)的選擇。這種啤酒在釀制過程中，加入了一定量的杏仁汁，與普通啤酒相比營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

夏季

酷暑難耐，小麥啤酒最為盛行。佩特拉博士說，最近兩年，小麥啤酒已經(jīng)成為歐美最熱門的啤酒。小麥啤酒也稱白啤酒，是把小麥芽和大麥芽混合后釀制的。它的特點(diǎn)是不太苦，口感潤(rùn)滑，是典型的液體面包。柏林人喝黑啤酒時(shí)還常常加入覆盆子糖漿或香車葉草糖漿，使其成為紅色或綠色的混合飲料。此外，夏季喜歡運(yùn)動(dòng)的還可喝一種由一半啤酒、一半雪碧、七喜等檸檬汽水所混合的啤酒，酒精濃度低，口感清爽。