2012/2/7 12:17

健康品嘗 宜少不宜多

盡管近幾年的月餅市場(chǎng)大打“健康牌月餅”，市面上的月餅在材料上也是盡量采用少糖、少油，還出現(xiàn)一些以天然營(yíng)養(yǎng)甜味劑麥芽糖醇、木糖醇為原料的“無糖月餅”（如圖），但健康品嘗月餅還是宜少不宜多。邱師傅表示：“品嘗月餅時(shí)，最好是將月餅分成小塊，每次只吃一小塊，月餅愛好者每次食用最好也別超過半個(gè)月餅（如圖）。而且，品嘗月餅時(shí)要細(xì)嚼慢咽，這樣不僅能品出月餅的美味，還有助于消化。”一家醫(yī)院的王醫(yī)生也對(duì)此發(fā)表意見，他認(rèn)為月餅無論怎么壓縮都是含有一定的糖分和脂肪，甚至只要外皮含有淀粉，這些碳水化合物就可能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，從而導(dǎo)致血糖升高。過量食用會(huì)產(chǎn)生滑膩感，容易導(dǎo)致胃滿、腹脹，從而引起消化不良、食欲減退，嚴(yán)重的還會(huì)引起腹痛、腹瀉或嘔吐。而老年人和嬰幼兒的消化能力較差，過多食用會(huì)加重脾胃的負(fù)擔(dān)，從而導(dǎo)致因消化不良而產(chǎn)生的各種疾病；患有糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、肝硬化、胃及十二指腸潰瘍等疾病的患者更是應(yīng)該盡量少。

邱師傅還透露，有不少顧客根據(jù)自己的身體健康情況專程來定做“健康月餅”，量身而做，選擇最適合自己的月餅，才能更好地保證身體健康。

健康品嘗 宜少不宜多

盡管近幾年的月餅市場(chǎng)大打“健康牌月餅”，市面上的月餅在材料上也是盡量采用少糖、少油，還出現(xiàn)一些以天然營(yíng)養(yǎng)甜味劑麥芽糖醇、木糖醇為原料的“無糖月餅”（如圖），但健康品嘗月餅還是宜少不宜多。邱師傅表示：“品嘗月餅時(shí)，最好是將月餅分成小塊，每次只吃一小塊，月餅愛好者每次食用最好也別超過半個(gè)月餅（如圖）。而且，品嘗月餅時(shí)要細(xì)嚼慢咽，這樣不僅能品出月餅的美味，還有助于消化。”一家醫(yī)院的王醫(yī)生也對(duì)此發(fā)表意見，他認(rèn)為月餅無論怎么壓縮都是含有一定的糖分和脂肪，甚至只要外皮含有淀粉，這些碳水化合物就可能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，從而導(dǎo)致血糖升高。過量食用會(huì)產(chǎn)生滑膩感，容易導(dǎo)致胃滿、腹脹，從而引起消化不良、食欲減退，嚴(yán)重的還會(huì)引起腹痛、腹瀉或嘔吐。而老年人和嬰幼兒的消化能力較差，過多食用會(huì)加重脾胃的負(fù)擔(dān)，從而導(dǎo)致因消化不良而產(chǎn)生的各種疾病；患有糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、肝硬化、胃及十二指腸潰瘍等疾病的患者更是應(yīng)該盡量少。

邱師傅還透露，有不少顧客根據(jù)自己的身體健康情況專程來定做“健康月餅”，量身而做，選擇最適合自己的月餅，才能更好地保證身體健康。