2012/2/7 12:15

PK1： 蒸餾水VS純凈水

首先強調純凈水不是蒸餾水。

蒸餾水是不含任何礦物元素和雜質的純水，而礦物元素是人體必需的，所以人如果常喝蒸餾水對健康無益；純凈水是經過特殊工藝過濾和凈化過的普通飲用水。蒸餾水在醫(yī)院用做稀釋注射藥品，不是用來喝的。它們的區(qū)別就是蒸餾水不含礦物元素而純凈水含有礦物元素。蒸餾水是經由煮沸蒸發(fā)的水，是一種缺氧的“死水”，其中含有余氯等氣體，且制造成本高，價格昂貴，歐美日等發(fā)達國家只用于實驗；而純凈水，本身是“活水”，發(fā)達國家90%的人飲用純凈水。

PK2： 礦物質水VS礦泉水

一般而言，礦泉水有兩種，一種是從地殼深處1000～3000米流出的泉水，另一種是從地表熔巖流出的礦質溶解水，二者都是來自埋在地下深處，深部循環(huán)的，未受污染，天然形成的地下礦泉水。在通常情況下，礦泉水的化學成分、水位、水量、水溫動態(tài)相對穩(wěn)定。我國在1987年就發(fā)布了飲用天然礦泉水國家標準，1995年，我國又發(fā)布了《飲用天然礦泉水》新標準。要求礦泉水要含有一定量的有益于人體健康的礦物質、微量元素或游離二氧化碳氣體而區(qū)別于普通的地下水。國家還規(guī)定了某些元素和化學化合物，放射性物質的限量指標和衛(wèi)生指標，以保證飲用者的安全。根據礦泉水的水質成分，一般說來，在界線指標內所含有益元素對于偶爾飲用者是起不到實質性的生理或藥理效應。由于“溴酸鹽事件”觸動了行業(yè)底線，國家有關部門正在加緊修訂《飲用天然礦泉水》新標準。

礦物質水是人工合成的水，也有人稱它為仿礦泉水，是在飲用純凈水中加入適量的人工礦物質鹽試劑制成的。目前國家尚未制訂礦物質水的標準，只有企業(yè)自訂的企業(yè)標準作為質量控制標準。而人工合成礦物質鹽添加劑也尚未得到衛(wèi)生部批準，未列入食品添加劑。

礦泉水的礦物質微量元素的含量穩(wěn)定，且存在狀態(tài)易被人體所吸收，而人工礦物質水中的微量元素含量卻不穩(wěn)定，受人為因素的影響較大，另外，有此微量元素，量少了不行，量多了也不行，量多量少都會在血液、細胞內沉淀。所以這個有害與有益濃度之間的界限靠人為加入是十分難把握的，例如：硒含量為0．01－0．05ｍg/L可防癌、抗癌，增強人體免疫功能，但含量大于0．05ｍg/L時則會造成硒中毒。碘化物含量為0．2－0．5ｍg/L對人體有益，但含量大0．5ｍg/L時則會引發(fā)碘中毒，不利于人體健康。

觀點：

水是人體維持正常生理活動的重要營養(yǎng)素，除了它自身的營養(yǎng)素外，還起著溶化、吸收各種營養(yǎng)素、排出機體各種代謝廢物、參與體溫調節(jié)，降低累積在肌肉中的疲勞素(乳酸)等作用。喝水最主要的功能就是補充人體在生活中缺失的水分。至于其他的礦物元素，更多的是從日常三餐中得到補充。

問題：

1． 2007年6月，國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局進出口食品安全局公布了2007年3月份進京的不合格食品、化妝品信息，其中達能旗下依云這一世界知名的礦泉水品牌也被檢驗出細菌總數(shù)含量超標。

2． 2008年3月，在廣州市質監(jiān)局近日公布的13家重點批評企業(yè)名單中，水企業(yè)就占了8家，“八千尺”、“御水源”、“翠云谷”等企業(yè)上榜的理由是出現(xiàn)多次不合格或整改后復查實物質量仍不合格。

3． 2008年3月底，貴州發(fā)生的“桶裝水感染甲肝事件”，引起廣大網民注意。特別是作為桶裝水消費大省的廣東，各大論壇里都有很多網民發(fā)帖對此事表示關注。

４． 2008年6月，專業(yè)人士提出質疑：康師傅礦物質水包裝上“水中含有游離態(tài)的鉀”的說法，違背了化學常識，除此之外，標簽上鎂離子和鉀離子寫法也是不規(guī)范的。而康師傅相關人員則解釋：“游離態(tài)”其實另有所指。法律專家亦不客氣地指出：康師傅涉嫌違規(guī)。

5． 2008年7月，佛山市衛(wèi)生監(jiān)督部門對全市消費等環(huán)節(jié)的桶裝飲用水進行了專項抽檢，取水基地在粵東某地的農夫山泉飲用天然水被檢查出了菌落總數(shù)不合格。