2012/2/7 12:49

春節大餐要巧吃

辛苦了一年，到春節這站該歇歇腳了。專家從健康角度提示：準備年菜應按健康原則，勿暴飲暴食，娛樂亦有張有弛……只要“游戲規則”別太離譜，春節“大餐”就能吃得無“負擔”。

解饞留神“老毛病”

春節長假里大魚大肉加上酒精下肚，不僅得提防體重上升，還得小心消化道潰瘍、痛風、急性胰腺炎上身。另有慢性病患者更要慎之又慎。

別吃得慢性病患“舊話重提”

醫生提醒腸胃不適及患有糖尿病、高血脂癥等慢性病患者，春節期間要特別注意胃腸保健。

專家提醒，糖尿病患者應少量多餐，以避免因食用過量及過多種類的食物，而引發胃腸不適或急性胃腸炎。酒、甜食、高脂肪及辛辣食物或咖啡，都容易刺激胃酸分泌，有消化性潰瘍病者尤應避免大量食用。有胃腸道返流患者，除了上述食物少碰為妙外，也應少吃過冷、過熱及油膩食品，至于酒、咖啡、巧克力、大蒜及洋蔥，能少吃就少吃，以免引起胸口疼痛、灼熱或胃酸返流，否則嚴重時甚至會引發潰瘍、出血。有膽石癥的病人應禁食高脂肪食物，以防引發劇烈腹痛。另外，糖尿病、高血脂癥及肥胖癥等慢性病患者，應盡量避免油炸食品、甜品、海鮮及高脂肪類食品。慢性肝炎病患者一旦暴飲暴食，也可能增加肝臟負擔從而加重病情。

“吃酸喝辣”讓人尷尬

冬天吃火鍋是習慣，但如果吃得過“火”，麻辣過頭，不僅容易眼結膜出血，也容易導致便秘、痔瘡發作。過春節千萬別吃成這“模樣”。

在室內吃火鍋吃得熱乎乎，眼睛的微血管也會擴張，此時外出遇冷風一吹，血管又急遽收縮，造成眼睛結膜充血，讓人眼紅。

有痔瘡者更得小心“入口”，痔瘡是肛門粘膜下血管不正常的擴張，盡管每個人或多或少都有不正常的擴張，只是程度輕重不同而已。但是若常吃麻辣火鍋、喝酒等刺激性食物，會使血管擴張、血管浮腫，造成痔瘡發作。還有人則是吃完火鍋后腸胃不適，不斷拉肚子，造成肛門負擔增加，誘發痔瘡。痔瘡不太嚴重者，平時最好養成便后坐浴的習慣，幫助局部血液回流。

有便秘“歷史”者，冬天更要當心，因為天氣冷，活動量大減，腸胃蠕動會減少，容易“解”不出來。預防便秘除了多喝水，多攝取纖維素豐富的食物，保持適當運動，少吃刺激辛辣食物也很重要。

吃完春節不背包袱

過年了，免不了大家聚在一起吃吃喝喝。可當你和親朋好友一起聚餐時，千萬不要為了盤中的大餐忘卻了來之不易的瘦身啊。

過年最怕大開吃戒

因為每年春節前后，胃出血、胃潰瘍、痛風及急性胰腺炎患者都會增加一至二成，主要原因不外是接二連三的春節聚餐。吃團圓飯，頓頓吃的都是多肉、多油、多糖和多鹽的食物，而這“四多”都是消化系統疾病及高血壓、高血脂的罪魁禍首。此外，傳統習慣團聚時多以喝酒助興，而下肚的酒精98％都是由肝代謝，又會改變尿酸代謝，對肝、胰造成傷害及誘發痛風。不少人由于吃得太盡興，結果因喝醉酒嚴重嘔吐，吐到食道撕裂，也有人喝到急性肝炎、痛風發作。

過年吃得太“補”，不僅會對健康減分，還會給體重“加分”，很令人苦惱。按一般飯店的標準菜式，再加上酒、果汁等飲料，一餐飯從頭吃到尾，至少會吃進3000大卡的熱量，而這些熱量若要以目前流行的跳舞機運動來消耗，得一口氣整整跳上20個小時。