2012/2/7 12:44

揭秘13種易含添加劑的常見食品

前言：為了降低成本，增加賣相，不良商家把工業原料當成食品添加劑使用，或超量使用食品添加劑，誤導和欺騙消費者。為了大家的身體健康，從近些年發生的一些食品添加劑違法案例中選區一些與生活中常見的食品，提醒消費者在選購的時候擦亮雙眼。

1、豆芽

現象：不法商販為了加快豆芽生長，常使用植物激素浸泡黃豆，這種豆芽一般又白又長且無根，有時還能聞到一股淡淡的氨水味。食用這樣的豆芽以后，容易引起惡心、嘔吐、腹痛，長期食用對人體健康有害。

專家提醒：隨著相關部門對市場的檢查規范，激素豆芽在市場上已經少見。消費者在選購時要注意，天然的食品往往保持最初的狀態，如果顏色特別鮮艷、形狀大而特殊，就要考慮是否有問題了。

2、葡萄

現象：一些唯利是圖的商販和果農常使用催熟劑（乙烯利）稀釋后，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成“熟透”了的紫葡萄。此外，各地還先后發現過激素草莓、打蠟蘋果、硫磺香蕉等。

專家提醒：水果在食用前要浸泡清洗，由于很多農藥不溶于水，簡單浸泡還不能解決農殘，食用之前盡可能要削皮。此外，市民還應選購與時令相符、沒有經過保鮮處理的水果。

3、面粉

現象：市場上濫用面粉增白劑的現象比較普遍，所謂的面粉增白劑主要是指過氧化苯甲酰和過氧化鈣，這些添加劑除了能起到增白作用外，并不能改善小麥粉的質量。

專家提醒：從5月1日起，國家已明令禁止生產企業在面粉中添加增白劑，目前，我省質監部門也組織人員對面粉生產企業展開食品添加劑專項檢查，這意味著，消費者今后可以吃到放心的面粉了。

4、鹵肉

現象：亞硝酸鹽作為一種食品添加劑是允許用于食品中的，主要起護色、發色、爛肉和防腐作用，但因為其對人體有一定危害，國家對其添加有嚴格的限量。一些企業在實際生產中會過量添加亞硝酸鹽，如果添加不均勻，會導致人中毒甚至致命。

專家提醒：正常的肉制品在煮熟后會呈現灰暗色，一些過量添加亞硝酸鹽的肉制品，在煮熟后仍發紅。

5、湯圓

現象：糖精鈉是一種人工合成的甜味劑，多用于甜味食品中，國家對于糖精鈉的添加也是嚴格限量的。但不法企業為改變食品口味，在使用糖精鈉時常常超標或超范圍，甚至在一些主食類速凍食品中（如湯圓、饅頭、甜糯玉米）違法添加，對食用者的健康造成危害。

專家建議：通過日常鑒別難以進行有效區分，如果發現食品中的甜味異常，應該停止食用。