2016/11/22 14:54

冬日美食三：蝦

 
五彩蝦仁

蝦含有很高的鈣。如果孕婦吃蝦以后沒有不良反映，如過敏、腹痛，就沒有問題。懷孕期間適量多吃蝦或蝦皮可以補充鈣、鋅等微量元素，尤其是鈣可以促進幼兒的生長。吃蝦也可以促進幼兒腦部的發育。因此，只要你本人對蝦無不良反應，可以盡情的吃。

推薦食譜：五彩蝦仁

材料：黃瓜1根，春筍150g，蝦仁100g，雞蛋1個，耗油1大勺，生抽1小勺，番茄醬1勺，料酒一小勺，油、鹽、牛肉粉各適量。

做法：

1、蝦仁去蝦線，洗凈，加1小勺量料酒、少許鹽、半個蛋清，抓勻，腌制10分鐘以上。

2、黃瓜洗凈，切丁。筍洗凈，切丁。

3、將剩下的半個蛋清和1個蛋黃打碎，放入油鍋中煎成蛋餅，切丁。

4、熱鍋上油，倒入腌好的蝦仁，快速炒勻。

5、加入一勺番茄醬、一大勺耗油、一小勺生抽，拌勻后，將炒好的蝦仁連湯帶汁盛出，備用。

6、另起油鍋，倒入黃瓜丁和筍丁，炒勻。將炒好蝦仁湯倒入，炒入味。

7、再將炒好的蝦仁倒入，加入蛋餅丁，炒勻。加適量鹽和牛肉粉調味后即可出鍋。