2016/10/27 17:45

中餐

 
羊肉冬瓜湯

食材搭配：肉類+蔬菜+貝殼類

推薦食譜：羊肉冬瓜湯

主料：大骨、羊肉、冬瓜、料酒、鹽、胡椒粉

準備食材：羊肉300克、大骨100克、冬瓜200克、料酒1湯匙、鹽2茶匙、胡椒粉少許

步驟1：將羊肉洗干凈，切成小塊，用少許料酒略微腌制一會兒，有助于去腥。

步驟2：大骨洗干凈之后，斬成塊，放入沸水中略微焯燙，然后撈出，沖去浮沫。

步驟3：冬瓜去皮去籽，切成大塊。

步驟4：取湯鍋，放入大骨，倒入適量的清水，放入冬瓜和腌制好的羊肉。

步驟5：大火燒開之后，換成小火，熬煮1.5-2個小時。

步驟6：然后調入鹽，拌勻出鍋。

步驟7：將煮好的羊肉冬瓜湯盛入碗中即可。