2016/10/18 09:32

綠色食物：身體的清道夫

 
腰果百合炒芹菜

代表食物：綠色食物主要包括有綠色葉子的蔬菜，綠色的水果類。例如芹菜、西蘭花、黃瓜，蘆筍、獼猴桃等。

營養價值：綠色食物中含有大量的維生素、礦物質以及人體必須的纖維素，尤其是其中含有大量的維生素C、葉黃素和鈣，這對給寶寶補充維生素，保護寶寶視力以及預防寶寶缺鈣非常有好處。

營養師建議：蔬菜中含有大量的維生素，其中維生素C在食物中的主要來源就是綠色食物。維生素C具有提高免疫力、預防各種疾病、保護牙齒的作用，還能讓寶寶皮膚白皙。綠色食物中還含有很多的鈣，這是寶寶骨骼和牙齒發育的主要物質，能防止寶寶的佝僂病。綠色食物中的纖維素可以刺激胃液分泌和腸道蠕動，有助于人體消化吸收，促進廢物排出，防止寶寶便秘。媽媽在給寶寶吃綠色食物的時候要注意不要長時間的燜煮，因為這樣會讓綠葉蔬菜中的硝酸鹽轉變成亞硝酸鹽，容易讓寶寶食物中毒。如果寶寶不喜歡吃綠色食品中的蔬菜，也不能用水果來替代，因為水果中含糖較多，容易引起飽腹感，影響正餐。同時蔬菜生吃量也不宜過多，盡管說烹飪的時候會損失一部分維生素，但是寶寶腸胃較弱，如果生食過多，會影響腸胃功能。