2016/2/18 17:46

百合

中醫認為，百合性微寒，有止咳、清熱、潤燥、滋補的功效，所以百合是非常適合冬季食用的。《本草求真》中記載：“百合功有利于肺心，而能斂氣養心，安神定魄”。日常生活中人們也經常用百合來治療咳嗽等呼吸道疾病，而冬季正是呼吸道疾病的高發季節，所以百合是冬季去燥、防病保健最好的食物。

百合的吃法上以泡茶、燉湯、煮粥為主，炒用的比較少，最經典的菜莫過于西芹百合。用百合煮湯可以很好地去燥養肺，效果很好，制作也簡單。用大火把水煮開，放入適量的干百合，改用小火煮10分鐘即可，冷卻后或趁溫熱飲用。除此之外，我們也可以將百合、綠豆、蓮子、西瓜子、冰糖研成粉末，加水沖泡攪拌即可，在冬季滋陰潤肺方面有非常好的療效。

當然，初冬季節，我們還可以吃些芝麻、枇杷、菠蘿等食物，這些食物都可以很好地預防干燥，滋潤肺陰。