2015/7/22 13:35

 

什么是酸性食品？

很多人都直觀地認為酸性食品就是酸味食品。但是從營養學講，酸性食品和酸味食品是風馬牛不相及的兩碼事。具有酸味的食品不一定是酸性食品，以橘子為例，它含有較豐富的鉀，所以不是酸性食品，而是堿性食品。

酸性食品是指含有在體內能形成酸的無機鹽( 如磷、硫和氯等 ) 及其他營養素，可使體質表現酸性的食品。常吃的精米、精面、白糖、各種肉類、魚貝類、蛋黃和啤酒等均為酸性食品。

在體內能形成堿的無機鹽，如鈣、鈉、鉀和鎂等，可使體液表現堿性的食品，稱堿性食品，常吃的各種蔬菜、水果和牛奶都是堿性食品。堿性要素主要成分( 鈣、鈉、鉀、鎂 ) 是人體運動和腦活動所必需的四種元素。